DB12T 1190-2023 牛乳中A2型β-酪蛋白（A2奶）检测技术规程

摘要：本文件规定了牛乳中A2型β-酪蛋白（A2奶）的检测技术要求、方法和判定依据。本文件适用于牛乳中A2型β-酪蛋白的检测与验证。
Title：Technical Specification for Detection of A2 Beta-casein (A2 Milk) in Cow's Milk
中国标准分类号：XK 06
国际标准分类号：67.140

DB12/T 1190-2023《牛乳中A2型β-酪蛋白（A2奶）检测技术规程》是一项重要的地方标准，用于规范A2型β-酪蛋白的检测方法。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

### 范围

本标准适用于以牛乳为原料生产的产品中A2型β-酪蛋白含量的测定。这一范围明确了标准的应用领域，确保了检测结果的一致性和准确性。

### 规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，这些引用文件是制定本标准的重要依据。例如，GB/T 6682规定了实验室用水的要求，这对于保证实验数据的可靠性至关重要。

### 术语和定义

- **A2型β-酪蛋白**：指牛乳中特定类型的β-酪蛋白，其氨基酸序列与A1型不同。这一定义帮助理解检测的目标物质。

- **酶联免疫吸附测定法（ELISA）**：一种基于抗原抗体特异性结合的分析技术。标准中对这种方法的操作步骤进行了详细说明，包括试剂准备、样品处理等。

### 技术要求

- **试剂与材料**：标准对所使用的试剂提出了具体要求，如酶标板、抗体、显色剂等，确保试剂的质量直接影响到检测结果的准确度。

- **仪器设备**：包括酶标仪、移液器等，这些设备的选择和使用直接影响到实验的精确性。

- **样品采集与制备**：样品应具有代表性，并按照规定的程序进行处理，避免污染和误差。

### 检测步骤

1. 样品稀释：根据样品浓度选择合适的稀释倍数。

2. 加样：将处理好的样品加入到已包被好抗体的酶标板孔中。

3. 孵育：在设定的温度下孵育一定时间，使抗原抗体充分反应。

4. 洗涤：去除未结合的成分。

5. 显色：加入显色剂后观察颜色变化。

6. 测读：利用酶标仪测量吸光度值。

### 结果计算

通过标准曲线法计算样品中A2型β-酪蛋白的具体含量。标准提供了详细的公式和示例数据，便于实际操作时参考。

### 精密度

为了验证方法的可靠性和重复性，标准要求在同一实验室由同一操作者使用相同设备，在短时间内对同一样品进行多次测试，所得结果之间的偏差应在允许范围内。

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