DB33T 2576-2023 裹包青贮饲料制作技术规范

DB33/T 2576-2023《裹包青贮饲料制作技术规范》是浙江省地方标准，规定了裹包青贮饲料的术语和定义、原料要求、制作工艺、裹包、青贮发酵、裹包青贮饲料质量评定以及包装、运输和贮存等环节的技术要求。以下将对部分重要条文进行详细解读。

首先在原料要求方面，标准指出原料应选择新鲜、无霉变、无污染的全株玉米或其他适宜的青绿作物作为主要原料。同时，原料中的水分含量应在60%-70%之间，这是确保青贮过程中乳酸菌正常发酵的关键条件。如果水分过高，会导致厌氧环境不佳，影响乳酸菌的生长；而水分过低，则会影响发酵效果，导致青贮失败。

其次在制作工艺上，标准强调了切碎长度的重要性。原料应被切成2-3厘米长的小段，这样可以增加原料的表面积，有利于乳酸菌的繁殖和发酵。此外，装填过程要快速且均匀，以减少氧气残留，防止杂菌滋生。装填完成后，应立即进行压实处理，确保原料紧密排列，避免空气滞留。

关于裹包环节，标准要求使用专用的裹包机对青贮料进行多层塑料膜包裹。每层薄膜之间需紧密贴合，确保密封性良好，防止外界氧气进入和内部水分流失。裹包后的青贮料应放置于阴凉干燥处，避免阳光直射和雨水冲刷。

在青贮发酵阶段，标准建议发酵时间为45-90天。这段时间内，乳酸菌会持续发酵，将原料中的糖分转化为乳酸，降低pH值至4.2以下，从而抑制有害微生物的生长，完成青贮过程。

对于裹包青贮饲料的质量评定，标准提出了感官指标和理化指标两个方面的评估方法。感官指标包括颜色、气味和质地等，优质产品应呈现黄绿色或浅黄色，具有浓郁的酸香味，质地柔软而不黏手。理化指标则涉及pH值、水分含量及营养成分等，其中pH值应低于4.5，水分含量宜控制在55%-65%范围内。

最后，在包装、运输和贮存方面，标准要求采用防潮、防虫害的包装材料，并标注生产日期、保质期和注意事项等内容。运输过程中要避免剧烈颠簸，防止包装破损；贮存时应远离热源和潮湿环境，保持通风良好。

总之，《裹包青贮饲料制作技术规范》为规范裹包青贮饲料的生产提供了科学依据和技术指导，有助于提高产品质量，保障动物健康，促进畜牧业可持续发展。