DB11T 2092-2023 食用林产品质量安全追溯导则

摘要：本文件规定了北京市食用林产品质量安全追溯的基本原则、追溯体系构建、信息采集与管理、追溯实施以及追溯系统的要求。本文件适用于北京市范围内食用林产品的生产经营者及相关追溯体系建设和管理活动。
Title：Guidelines for Quality and Safety Traceability of Edible Forestry Products
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.020

《DB11/T 2092-2023食用林产品质量安全追溯导则》是北京市发布的关于食用林产品质量安全追溯的指导性技术文件。该标准从生产、加工、流通等环节对食用林产品的质量安全追溯提出了具体要求，旨在保障消费者的健康权益，提升食用林产品的市场竞争力。

标准中明确规定了追溯体系的基本原则：一是全程覆盖原则，即从种植到销售的每一个环节都要纳入追溯范围；二是信息真实准确原则，确保记录的数据客观、公正；三是可追溯性原则，保证任何环节出现问题时能够迅速定位原因并采取措施。

在追溯信息的内容方面，标准指出应包括但不限于以下内容：生产者的名称、地址及联系方式；产品种类、品种和数量；投入品使用情况如农药化肥等；采收日期与方式；包装标识以及运输储存条件等。这些信息对于构建完整的追溯链条至关重要。

此外，标准还强调了信息技术的应用，鼓励采用二维码、RFID等现代信息技术手段来采集和管理追溯数据，提高效率的同时也增强了系统的安全性与可靠性。同时要求建立统一的信息平台，便于各参与方之间的信息共享与交流。

最后，标准提出了定期检查评估机制，通过第三方机构或自我审查的方式检验追溯系统的运行效果，并根据实际情况不断优化改进，以适应行业发展和技术进步的需求。这一系列规定为建立健全食用林产品质量安全保障体系提供了坚实的依据。