DB64T1862-2023 贺兰山东麓红葡萄酒色泽质量数字化与可视化技术规程

《DB64/T 1862-2023 贺兰山东麓红葡萄酒色泽质量数字化与可视化技术规程》是宁夏回族自治区发布的关于红葡萄酒色泽质量评估的技术规范。该标准对贺兰山东麓产区红葡萄酒的色泽数字化和可视化提供了科学指导，有助于提升产品质量和市场竞争力。

重点条文解读如下：

一、术语定义

标准明确了“色泽数字化”指利用仪器设备获取红葡萄酒颜色参数的过程，“可视化”则是将这些参数转化为直观图像或图表表示。这一定义为后续操作提供了统一的概念基础。

二、采样要求

规定样品应从同一批次中随机抽取至少10瓶，每瓶取不少于50ml。样品应在避光条件下保存，并在检测前平衡至20℃±2℃。此要求确保了样品具有代表性且处于适宜检测状态。

三、仪器设备

推荐使用色差仪进行测量，精度需达到△E*<0.1。同时建议配备计算机系统用于数据处理及结果展示。明确仪器性能指标有助于保证检测结果准确可靠。

四、测定方法

首先用色差仪测定L*a*b*值（亮度、红绿度、黄蓝度），然后根据公式计算色调角h°和饱和度C。最后通过软件绘制出CIELAB色域图。这种方法能够全面反映红葡萄酒的颜色特性。

五、结果评价

将测定值与标准色卡对比分析，判断是否符合特定等级要求。对于不符合项需查明原因并采取相应措施改进。此举有利于建立严格的质量控制体系。

六、报告内容

报告应包含样品信息、测试条件、主要参数值、色域分布图以及综合评价结论等部分。完整详尽的报告便于追溯查询和持续改进。

七、注意事项

强调操作人员需经过专业培训才能上岗作业；定期校准仪器以保持良好工作状态；妥善保管原始记录以便日后核查。这些细节体现了严谨的工作态度。

八、附录资料

提供了常见红葡萄酒色泽特征参考表及典型色域范围示例图。这些补充材料可供实际应用时参考借鉴。

九、实施建议

鼓励企业结合自身情况逐步完善相关设施和技术流程；加强与科研机构交流合作共同推进技术创新与发展。

十、监督机制

由当地市场监管部门负责监督检查执行情况；及时收集反馈意见修订完善标准条款。

以上便是对DB64/T 1862-2023关键内容的深入解析，希望能帮助从业者更好地理解和运用这项重要技术规范。