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摘要:本文件规定了华宁柑桔生产过程中质量安全管理的技术要求、监测内容、监测方法及判定依据。本文件适用于华宁柑桔种植、加工和流通环节的质量安全监测。
Title:Huaning Mandarin Orange Comprehensive Standards Part 14: Quality and Safety Monitoring Specifications
中国标准分类号:B 61
国际标准分类号:65.020.01
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拓展解读
华宁县位于云南省中部偏东南部,是著名的“中国早熟优质温带杂交柑桔之乡”。为了保障华宁柑桔的质量安全,促进产业健康发展,制定了《DB 5304T 011.14—2019 华宁柑桔综合标准 第14部分:质量安全监测规范》。这一标准对柑桔生产过程中的质量控制和监测提出了明确要求,以下选取其中的重要条文进行详细解读。
样品采集
标准规定了样品采集的基本原则:“应具有代表性,避免人为污染。”这意味着在采样时要确保覆盖不同种植区域、不同树龄以及不同管理措施下的果实,以反映整体生产状况。同时强调了采样工具的清洁与消毒,防止因采样器具携带病原体或化学残留物而影响检测结果的准确性。
检测项目及方法
# 农药残留检测
该部分明确了需要检测的主要农药类别,包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂等,并具体指出了部分高风险农药如多菌灵、甲胺磷等。对于这些农药的检测采用高效液相色谱法(HPLC)或者气相色谱质谱联用技术(GC-MS),确保检测结果科学可靠。
# 重金属含量检测
考虑到土壤环境可能对柑桔品质造成的影响,标准特别强调了铅、镉、汞、砷四种重金属元素的限量值及其检测方法。采用原子吸收光谱法(AAS)或电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)来测定这些有害物质的浓度,确保其不超过国家规定的安全限值。
质量评估体系
建立了一套完整的质量评估体系,包括但不限于外观质量、内在品质、卫生指标等方面。其中外观质量主要考察果实形状、色泽、大小均匀度等;内在品质则侧重于可溶性固形物含量、酸度比、维生素C含量等理化指标;卫生指标涵盖微生物总数、大肠杆菌群数等安全考量因素。
结果判定与处理
当某项指标超出允许范围时,首先应对超标原因进行分析排查,可能是由于施肥不当、用药过量或是环境污染所致。之后采取相应整改措施,比如调整施肥结构、改进喷洒技术或更换水源等。此外,还要求建立完善的档案记录制度,以便追溯问题源头并为后续生产提供参考依据。
通过以上解读可以看出,《DB 5304T 011.14—2019》不仅为华宁柑桔的质量安全管理提供了详尽的技术指导,也为推动当地特色农产品品牌建设奠定了坚实基础。