DB 5304T 011.14—2019 华宁柑桔综合标准 第 14 部分：质量安全监测规范

华宁县位于云南省中部偏东南部，是著名的“中国早熟优质温带杂交柑桔之乡”。为了保障华宁柑桔的质量安全，促进产业健康发展，制定了《DB 5304T 011.14—2019 华宁柑桔综合标准 第14部分：质量安全监测规范》。这一标准对柑桔生产过程中的质量控制和监测提出了明确要求，以下选取其中的重要条文进行详细解读。

样品采集

标准规定了样品采集的基本原则：“应具有代表性，避免人为污染。”这意味着在采样时要确保覆盖不同种植区域、不同树龄以及不同管理措施下的果实，以反映整体生产状况。同时强调了采样工具的清洁与消毒，防止因采样器具携带病原体或化学残留物而影响检测结果的准确性。

检测项目及方法

# 农药残留检测

该部分明确了需要检测的主要农药类别，包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂等，并具体指出了部分高风险农药如多菌灵、甲胺磷等。对于这些农药的检测采用高效液相色谱法（HPLC）或者气相色谱质谱联用技术（GC-MS），确保检测结果科学可靠。

# 重金属含量检测

考虑到土壤环境可能对柑桔品质造成的影响，标准特别强调了铅、镉、汞、砷四种重金属元素的限量值及其检测方法。采用原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）来测定这些有害物质的浓度，确保其不超过国家规定的安全限值。

质量评估体系

建立了一套完整的质量评估体系，包括但不限于外观质量、内在品质、卫生指标等方面。其中外观质量主要考察果实形状、色泽、大小均匀度等；内在品质则侧重于可溶性固形物含量、酸度比、维生素C含量等理化指标；卫生指标涵盖微生物总数、大肠杆菌群数等安全考量因素。

结果判定与处理

当某项指标超出允许范围时，首先应对超标原因进行分析排查，可能是由于施肥不当、用药过量或是环境污染所致。之后采取相应整改措施，比如调整施肥结构、改进喷洒技术或更换水源等。此外，还要求建立完善的档案记录制度，以便追溯问题源头并为后续生产提供参考依据。

通过以上解读可以看出，《DB 5304T 011.14—2019》不仅为华宁柑桔的质量安全管理提供了详尽的技术指导，也为推动当地特色农产品品牌建设奠定了坚实基础。