DB 5304T 003.5-2019 新平县优质冰糖橙综合标准 第 5 部分：优质冰糖橙鲜果采摘、分级

新平县优质冰糖橙综合标准第5部分《优质冰糖橙鲜果采摘、分级》对冰糖橙的采摘和分级提出了明确的技术要求，为保障冰糖橙品质提供了科学依据。以下是对该标准的重要条文进行详细解读。

首先，在采摘时间方面，标准规定应在果实充分成熟后进行采摘。具体来说，果实的可溶性固形物含量应达到12%以上，并且果实表面颜色应呈现橙黄色或深橙色。这一规定确保了冰糖橙在最佳成熟状态下被采摘，从而保持其最佳风味和营养价值。

其次，关于采摘方法，标准强调要轻拿轻放，避免机械损伤。采摘工具应当锋利且清洁，以减少对果实表皮的伤害。此外，还要求采摘时要注意保护果柄，避免过长或过短，这有助于延长果实的保鲜期并减少病害发生几率。

对于分级标准，标准将优质冰糖橙分为特级、一级和二级三个等级。特级果要求单果重不低于200克，一级果为150至200克之间，而二级果则在100至150克范围内。所有级别的果实都必须无病虫害斑点、无机械伤痕、无腐烂变质现象。同时，各等级间的色泽均匀度也有明确规定，特级品需达到完全一致的标准。

另外，标准还特别提到，在分级过程中应使用专业的分选设备来提高效率与准确性。并且，每批次产品都应附带质量检验报告，包括但不限于上述各项指标检测结果以及采收日期等信息，以便消费者了解产品的具体情况。

最后，为了保证整个生产流程符合规范，标准建议建立完善的追溯体系，记录从种植到销售各个环节的信息，这样不仅可以增强消费者的信任感，也有利于企业自身管理和市场竞争力提升。

通过以上解读可以看出，《新平县优质冰糖橙综合标准》第5部分不仅涵盖了采摘时机、操作细节及分级规则等内容，而且贯穿始终体现了对产品质量的高度关注与严格把控。这对于推动当地特色农产品品牌建设具有重要意义。