DB5305T 99-2022 姬松茸生产技术规程

摘要：本文件规定了姬松茸生产的产地环境、栽培季节、栽培场地、栽培材料、菌种制备、栽培管理、病虫害防治及采收与加工等技术要求。本文件适用于姬松茸的生产及管理。
Title：Technical Regulations for Pleurotus eryngii Production
中国标准分类号：B61
国际标准分类号：65.020.20

DB5305/T 99-2022《姬松茸生产技术规程》是由云南省质量技术监督局发布的，旨在规范姬松茸的种植与生产。以下将从该标准的重要条文中选取部分进行详细解读。

### 1. 范围

本标准规定了姬松茸栽培的术语和定义、产地环境要求、菌种选择、栽培季节及方法等内容。适用于云南地区姬松茸的规模化栽培。

### 2. 术语和定义

- **姬松茸**：学名为Pholiota nameko，是一种具有较高营养价值和经济价值的食用菌。

- **覆土材料**：指覆盖在菇床表面用于促进子实体形成的物质，通常由泥炭、稻壳等混合而成。

### 3. 产地环境要求

姬松茸生产应选择地势平坦、排水良好、土壤肥沃且无污染的地方。空气相对湿度保持在85%-95%，温度控制在15℃至25℃之间最为适宜。

### 4. 菌种选择

选用经过国家或省级农业部门认定的优质菌种，确保其遗传稳定性好、抗逆性强。同时注意菌种的新鲜度，避免使用超过保质期的产品。

### 5. 栽培季节及方法

- **栽培季节**：一般安排在秋季（9月至次年1月），此时气温适中有利于菌丝生长。

- **栽培方法**：

- **培养料配制**：以稻草为主料，辅以适量麦麸、石灰粉等调整pH值至7左右。

- **堆制发酵**：将拌匀后的培养料堆成宽约1米、高约0.6米的小堆，持续发酵7天后翻堆再发酵7天。

- **接种**：当培养料中心温度降至30℃以下时即可进行接种操作。

- **管理措施**：保持棚内通风良好，定期喷水保湿，并根据实际情况调节光照强度。

### 6. 病虫害防治

坚持预防为主的原则，通过合理轮作、清洁田园等方式减少病原菌滋生机会。一旦发现病虫害应及时采取物理、生物或化学手段加以控制，但要严格遵守农药使用安全间隔期的规定。

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