DB21T 3711—2023 桓仁山参粉鉴定技术规范

DB21/T 3711—2023《桓仁山参粉鉴定技术规范》是辽宁省桓仁满族自治县为规范山参粉生产与质量鉴定制定的地方标准。以下选取标准中的重要条文进行详细解读：

一、范围

本标准规定了桓仁山参粉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。适用于以桓仁县境内生长的山参为原料，采用特定工艺加工制成的山参粉。

二、术语和定义

1. 山参：指在桓仁县自然条件下生长的人参。

2. 山参粉：以山参为原料，经过清洗、干燥、粉碎等工艺制成的产品。

三、技术要求

1. 原料要求：山参应符合DB21/T 3709的规定，即需为桓仁县境内自然生长的五年及五年以上的人参。

2. 感官要求：山参粉应色泽均匀，无杂质，具有山参特有的香气，不得有异味或异物。

3. 理化指标：水分含量≤8%，总灰分含量≤5%，人参皂苷Rg1含量≥0.5%。

4. 卫生指标：按照GB 2762和GB 2763执行，铅含量≤0.5mg/kg，砷含量≤0.5mg/kg，镉含量≤0.2mg/kg。

四、检验方法

1. 水分测定：采用烘干法，温度设定为105℃±2℃。

2. 总灰分测定：将样品置于高温炉中灼烧至恒重。

3. 人参皂苷Rg1含量测定：使用高效液相色谱法（HPLC），检测波长设为203nm。

五、检验规则

1. 组批与抽样：同一批次产品为一个组批，随机抽取样品，确保样品具有代表性。

2. 判定规则：若所有项目均符合技术要求，则判定该批产品合格；如有任何一项不符合要求，则需从同批次中加倍取样复检，复检仍不合格则判定整批产品不合格。

六、标志、包装、运输和贮存

1. 标志：包装上应标明产品名称、规格、生产日期、保质期、生产企业信息及执行标准编号。

2. 包装：采用防潮、密封性能良好的材料，避免污染。

3. 运输：运输过程中应注意防雨、防晒，避免剧烈震动。

4. 贮存：应在阴凉、干燥、通风处保存，远离热源和有害物质，堆码高度不超过2米。

该标准的实施有助于提高桓仁山参粉的质量管理水平，保障消费者权益，促进当地特色产业发展。