DB21T 3705—2023 樱桃番茄贮运保鲜技术规程

DB21/T 3705—2023《樱桃番茄贮运保鲜技术规程》是辽宁省发布的关于樱桃番茄贮运保鲜的技术规范。以下是一些重要条文的详细解读：

1. 采收标准：规定了樱桃番茄的采收应在果实充分膨大、果皮转色至完全成熟的阶段进行。这一阶段的果实不仅品质最佳，而且耐贮性较强，能够有效延长贮藏时间。

2. 预冷处理：要求在采后尽快对樱桃番茄进行预冷处理，将温度降至10℃左右。预冷可以迅速降低果实的呼吸强度，减少水分损失，保持果实的新鲜度和口感。

3. 包装材料选择：推荐使用透气性良好的包装材料，如聚丙烯网袋或瓦楞纸箱。这些材料既能保证果实之间的通风透气，又能防止机械损伤，有助于维持果实的新鲜状态。

4. 贮藏环境条件：建议贮藏环境的温度控制在1-5℃之间，相对湿度保持在90%-95%。这样的环境条件可以最大限度地延缓果实的衰老过程，保持其色泽、风味和营养价值。

5. 运输要求：在运输过程中，应避免剧烈震动和长时间的日光直射。运输车辆需具备良好的保温性能，并定期检查车厢内的温湿度变化，确保樱桃番茄在整个运输过程中的质量不受影响。

以上内容为该规程中的一些关键点，遵循这些标准可以有效提高樱桃番茄的贮运保鲜效果，保障产品质量。