DB51T 3023-2023 酿酒专用小麦品种试验技术规程

《DB51/T 3023-2023酿酒专用小麦品种试验技术规程》是四川省针对酿酒专用小麦品种试验制定的一项地方标准。以下从几个关键部分对标准内容进行解读：

一、术语和定义

标准明确指出，酿酒专用小麦是指用于酿造白酒的小麦品种，其品质特性需满足特定要求。这一定义为后续试验提供了明确的范围界定。

二、试验设计

标准要求试验采用随机区组设计，重复次数不少于三次。这种设计方法能够有效减少试验误差，提高结果的可靠性。同时强调小区面积应不小于20平方米，并保持田间种植密度一致。

三、田间管理

在田间管理方面，标准规定了整地、播种、施肥、灌溉等各个环节的具体要求。例如，整地要达到“平、松、净”的标准；播种时要根据品种特性确定适宜播期和播量；施肥则需遵循“基肥为主、追肥为辅”的原则。

四、收获与样品制备

收获时间应以蜡熟末期为宜，确保籽粒充分成熟。收获后要及时晾晒或烘干至安全水分以下，防止霉变。样品制备过程中，需严格按照规定的取样方法进行操作，保证样品具有代表性。

五、品质检测

品质检测项目包括容重、蛋白质含量、湿面筋含量、稳定时间等指标。这些指标直接关系到小麦作为酿酒原料的质量水平。标准还特别提到，对于某些特殊用途的小麦品种，可根据实际需要增加其他相关检测项目。

六、数据处理与分析

试验数据的统计分析采用方差分析法，对各处理间的差异显著性进行判断。当发现显著差异时，还需进一步作多重比较，找出最佳处理方案。此外，还要求记录整个试验过程中的各种观察资料，以便日后查阅参考。

该标准为四川省范围内开展酿酒专用小麦品种试验提供了科学规范的操作指南，有助于促进优质酿酒专用小麦品种的选育推广工作。