TYJCY 04-2025 荥经黑茶

TYJCY 04-2025《荥经黑茶》标准是四川省雅安市地方标准，旨在规范荥经黑茶的生产、加工、检验与销售。该标准在2025年发布，相较于旧版标准，具有更为科学、严谨和实用的特点。本文将以“原料要求”这一条文为切入点，对比新老版本标准的差异，并深入解读其应用方法，以帮助相关企业和从业人员更好地理解和执行新标准。

旧版标准对原料的要求较为笼统，仅提到“选用当地适宜品种的鲜叶”，未明确具体品种、采摘时间及等级划分。这种表述虽然给予企业一定的灵活性，但也容易造成原料质量参差不齐，影响最终产品的稳定性和一致性。

而新版标准（TYJCY 04-2025）则在“原料要求”一节中明确规定：“应选用海拔800米以上，生长于无污染环境中的‘川红’或‘紫鹃’等适制黑茶的茶树品种，采摘时间为春茶一芽二叶至三叶初展时期。”同时，还增加了对鲜叶外观、含水量、新鲜度等具体指标的要求。

这一变化体现了标准制定者对产品质量控制的重视。首先，明确了茶树品种，有助于保证茶叶的内含物质基础；其次，限定了采摘时间，确保茶叶的嫩度和香气成分达到最佳状态；最后，对鲜叶的外观和水分提出要求，有利于后续加工工艺的顺利进行。

在实际应用中，生产企业需根据新标准调整原料采购流程。例如，在选择茶源时，应优先考虑符合标准的茶园，并与农户签订协议，明确品种、采摘时间和等级要求。此外，企业在收货时应加强感官和理化检测，确保原料符合标准规定。

对于监管部门而言，新标准的实施也意味着需要加强对原料市场的监管力度，防止不符合标准的茶叶流入市场。同时，还需开展标准宣贯培训，提高企业和从业人员对标准的理解和执行力。

综上所述，TYJCY 04-2025《荥经黑茶》标准在“原料要求”方面的修订，不仅提升了标准的科学性，也为行业的规范化发展提供了有力支撑。企业应积极适应新标准的变化，从源头把控产品质量，推动荥经黑茶产业高质量发展。