DB6106T195-2022 洛川苹果标准综合体 第10部分 苹果质量追溯指南

DB6106T195-2022《洛川苹果标准综合体 第10部分 苹果质量追溯指南》是一部专门针对洛川苹果质量追溯的规范性文件。以下对其中的重要条文进行详细解读。

在“3.术语和定义”中，明确了“质量追溯”的概念为通过记录标识方法与追踪实体，从供应链的一个环节到另一个环节跟踪产品的能力。这一定义强调了追溯过程中信息记录的重要性以及追踪对象的明确性。

第4部分“追溯系统构建原则”，提出了系统应具备准确性、完整性、可追溯性和及时性的原则。这意味着整个追溯体系必须确保数据的真实可靠，涵盖所有关键环节，能够清晰地追踪产品的流动，并且能在最短时间内响应查询需求。

第5部分“追溯信息采集要求”，规定了从生产到销售各阶段所需采集的信息内容。包括但不限于种植者信息、栽培管理措施、施肥用药情况、采摘日期等基础信息，以及加工包装信息、物流运输信息等。这些信息的完整收集是实现有效追溯的基础。

第7部分“追溯标识要求”，指出每个环节都应有唯一的标识符以区分不同批次的产品。标识符可以采用条形码、二维码等形式，便于机器识别和快速检索。

第8部分“追溯实施流程”，描述了从田间到餐桌全过程的操作步骤。要求建立完善的记录制度，定期检查维护设备设施，确保信息系统的正常运行，并且要制定应急预案来应对突发状况。

第9部分“追溯档案管理”，强调了档案资料应当妥善保存至少两年以上，以便日后查阅核实。同时建议采用电子化手段存储数据，提高管理效率的同时也增强了安全性。

综上所述，《洛川苹果标准综合体 第10部分 苹果质量追溯指南》通过对各个环节的具体规定，为洛川苹果的质量安全保障提供了全面指导。