DB6101T 3128-2022 养老服务规范 助餐服务

DB6101T 3128-2022《养老服务规范 助餐服务》是云南省发布的关于养老助餐服务的重要标准。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

1. 服务对象与范围

- 标准明确指出，助餐服务主要面向老年人群体，特别是行动不便、独居或生活不能自理的老人。服务内容包括但不限于送餐上门、社区集中供餐等。

2. 服务质量要求

- 食品安全：所有食品必须符合国家食品安全标准，食材来源需透明可追溯。餐饮服务提供者应定期对厨房设备进行清洁消毒，并保持良好的个人卫生习惯。

- 营养均衡：提供的餐食应当根据老年人的身体状况和营养需求合理搭配，确保摄入足够的蛋白质、维生素及其他必需营养素。

3. 服务流程规范

- 订单处理：服务单位需建立完善的订单管理系统，及时接收并确认老年人的需求信息。

- 配送管理：对于需要外送的服务，要求使用专用保温箱或车辆运输，保证食物在适宜温度下送达。同时规定了配送时间限制以避免食物变质。

4. 人员培训与管理

- 所有参与助餐服务的工作人员都必须经过专业培训，掌握基本急救知识及心理疏导技巧。此外还需定期考核其服务水平，确保持续提升服务质量。

5. 监督与评估机制

- 建立健全内部监督体系，通过客户满意度调查等方式收集反馈意见，并据此改进工作方法。同时鼓励社会各界积极参与监督活动，共同促进助餐服务质量的提高。

以上几点为核心条款解析，旨在帮助相关从业者更好地理解和执行这一地方性技术规范，从而为老年群体提供更加优质可靠的助餐服务。