TZNZ 269.7-2024 绿色食品遂昌龙谷茶标准综合体 第 7 部分：产品质量

《TZNZ 269.7-2024绿色食品遂昌龙谷茶标准综合体第7部分：产品质量》中关于感官品质指标的调整与应用

在TZNZ 269.7-2024标准中，相较于旧版标准，感官品质指标有了显著变化。其中，茶叶的色泽由原来的“绿润”调整为“翠绿油润”，这一改动不仅提升了对茶叶外观的要求，也更准确地体现了绿色食品茶叶的独特品质。

以“翠绿油润”为例，这一标准要求茶叶色泽鲜明且富有光泽，具体应用时可以从以下几个方面入手：

1. 原料选择：选用鲜叶饱满、匀净度高的优质原料，确保茶叶在加工过程中能够保持良好的色泽。

2. 加工工艺：优化杀青、揉捻和干燥等关键工序，特别是要控制好杀青温度和时间，避免出现焦边、红梗等情况，同时注意保持茶叶的自然形态，使茶叶表面形成均匀的油润感。

3. 贮存管理：茶叶成品应储存在干燥、避光、通风良好的环境中，防止受潮、霉变或吸湿导致色泽暗淡。定期检查库存茶叶的状态，及时处理不符合标准的产品。

通过以上措施，可以有效提升遂昌龙谷茶的感官品质，使其达到“翠绿油润”的高标准要求，从而更好地满足消费者的需求，推动绿色食品茶叶产业的发展。