DB3208T 188-2022 淮阴黄瓜

DB3208/T 188-2022《淮阴黄瓜》是淮安市淮阴区发布的一项地方标准，规定了淮阴黄瓜的术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培技术要求、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下从几个关键部分进行详细解读。

地理标志产品保护范围

该标准明确了淮阴黄瓜的地理标志产品保护范围为江苏省淮安市淮阴区境内，包括王营镇、丁集镇、徐溜镇、渔沟镇、吴城镇、赵集镇、王家营街道、长江路街道、黄河路街道、新街乡、三树镇、古清口街道、淮高镇、刘老庄镇、西宋集镇、凌桥乡等区域。这些地区具有独特的自然生态环境，土壤类型以砂壤土为主，pH值在6.5～7.5之间，有机质含量大于2%，年平均气温14.9℃，无霜期213天，年降水量947mm，光照充足，非常适宜黄瓜种植。

栽培技术要求

标准对淮阴黄瓜的栽培技术提出了具体要求。首先，在品种选择上，应选用抗病性强、适应性广、商品性好的优良品种，如津优系列、德瑞特系列等。其次，在育苗时，要采用穴盘育苗或营养钵育苗的方式，确保幼苗健壮生长。播种前需进行种子消毒处理，常用的方法有温汤浸种法或药剂拌种法。定植前要施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥3000kg以上，并结合深耕整地，使肥料与土壤充分混合。

质量要求

淮阴黄瓜的质量要求十分严格。外观上，果实呈长圆柱形，瓜条顺直，表面光滑，色泽鲜绿，无畸形果、裂纹果及病虫害果。单果重控制在200g～350g之间，横径不超过4cm。内在品质方面，要求可溶性固形物含量不低于3.5%，维生素C含量不低于70mg/100g，总酸含量（以柠檬酸计）不超过0.2%。此外，还对农药残留进行了限制，所有检测项目均不得检出。

检验方法

为了保证淮阴黄瓜的质量，标准规定了详细的检验方法。对于外观指标，采用目测法进行检查；对于内在品质指标，则需要使用专业仪器设备进行测定。例如，可溶性固形物含量通过手持折射仪测量，维生素C含量采用高效液相色谱法测定，总酸含量则利用酸碱滴定法获得结果。

包装与贮运

在包装环节，淮阴黄瓜必须采用符合食品安全标准的材料进行包装，确保产品不受污染。包装标识应当清晰标明产品名称、产地、生产日期、保质期等内容。运输过程中应注意避免剧烈震动和日晒雨淋，保持车厢内通风良好。贮存时应选择干燥、阴凉、通风的地方，堆放高度不宜过高，防止压损。

总之，《淮阴黄瓜》这一地方标准不仅规范了淮阴黄瓜的生产流程，还保障了产品的质量和安全，有助于提升淮阴黄瓜的品牌影响力和市场竞争力。