DB61T 1395.3-2020 设施香菇生产 第3部分：栽培技术规程

《DB61/T 1395.3-2020 香菇设施栽培技术规程》是陕西省发布的关于香菇设施栽培的技术规范，旨在通过标准化的管理措施提升香菇生产的质量和产量。以下将选取规程中的几个关键条款进行详细解读。

一、环境条件要求

1. 温度控制：规程中明确指出，香菇菌丝体生长阶段适宜温度为22℃至26℃，子实体分化期则需要较低的温度，一般在8℃至15℃之间。这主要是因为过高或过低的温度都会影响香菇的正常发育，导致产量下降或者品质变差。因此，在实际操作过程中，应根据不同的生长阶段调整温室内的温度，确保其处于上述范围内。

二、培养料配制与处理

2. 原材料选择：规定了用于制作培养料的主要原料包括木屑、棉籽壳等，并且对这些原材料提出了具体的质量要求，比如木屑要新鲜无霉变，棉籽壳需干燥无杂质。这样做是为了保证培养料具有良好的通气性和保水性，从而有利于香菇菌丝的生长繁殖。

三、接种及发菌管理

3. 接种时机：建议在春季或秋季进行接种工作，此时气候温和湿润，有利于提高成活率。同时强调了接种前应对工具和双手进行严格消毒，防止病害传播。此外，还特别提到接种后初期要保持较高的湿度（70%-80%），以促进菌丝快速萌发。

四、出菇管理和采收

4. 水分管理：指出在香菇进入出菇阶段时，空气相对湿度应维持在85%-90%，并且要注意定期喷雾加湿，但避免积水现象发生。另外，光照也是影响香菇品质的重要因素之一，规程推荐采用散射光照射方式，每天持续时间不少于4小时。

五、病虫害防治

5. 综合防控措施：规程提倡采取物理方法如覆盖防虫网来减少害虫侵害几率；化学药剂使用上则要求遵循安全间隔期原则，尽量选用高效低毒产品。对于已经发生的病害，则应及时清除受感染部位并做好隔离防护工作，防止扩散蔓延。

六、采收标准

6. 成熟判断：明确了不同品种香菇达到商品成熟状态的具体特征，例如颜色变化、开伞程度等指标。这样做的目的是为了指导农户准确把握最佳采摘时机，既可保证产品的外观美观又能最大限度地保留营养价值。

综上所述，《DB61/T 1395.3-2020》通过对各个环节的技术细节作出明确规定，为从事香菇设施栽培工作的相关人员提供了科学合理的参考依据。只有严格按照此规程执行，才能实现香菇产业的可持续发展。