DB5115T 97—2022 宜宾芽菜质量安全追溯要求

DB5115T 97—2022《宜宾芽菜质量安全追溯要求》是四川省宜宾市为规范芽菜生产、加工和流通环节的质量安全管理而制定的地方标准。该标准对宜宾芽菜的追溯体系建设提出了明确要求，确保产品从田间到餐桌的全过程可追溯。

首先，标准强调了企业应建立完善的质量安全追溯体系。这意味着生产企业需要配备必要的硬件设施和软件系统，用于记录芽菜生产过程中的关键信息。例如，种植阶段要记录种子来源、土壤检测报告等；加工过程中则需保存原料验收、生产工艺参数等数据。这些信息应当能够通过电子化手段实现快速查询与共享。

其次，在追溯标识方面，标准规定每批次产品都必须附带唯一的追溯码或二维码标签。消费者可以通过扫描此标签获取该批次芽菜的相关信息，包括但不限于生产日期、保质期、检验合格证明等。此外，还要求企业在包装上清晰标注产品名称、规格、生产者名称及地址等内容，以便于监督管理部门核查。

再者，关于信息管理，标准指出所有涉及质量安全的信息资料均需妥善保管至少两年以上，并定期备份以防丢失。同时，任何有关产品质量安全的问题反馈也应及时录入系统并处理到位。对于发现存在安全隐患的产品批次，应当立即启动召回程序并向相关部门报告情况。

最后，为了保障整个追溯链条的有效运行，标准还特别提到要加强人员培训和技术支持工作。一方面要提高从业人员对食品安全法规的认识水平；另一方面则需不断优化现有技术方案，确保各项操作符合最新版国家标准的要求。

总之，《宜宾芽菜质量安全追溯要求》不仅为企业提供了具体可行的操作指南，也为维护消费者权益、促进地方特色产业发展奠定了坚实基础。各相关单位应严格按照标准执行，共同推动形成良性循环的良好局面。