DB3309T 93-2022 地理标志产品 嵊泗贻贝

《地理标志产品 嵊泗贻贝》（DB3309/T 93-2022）是浙江省舟山市嵊泗县为保护和规范嵊泗贻贝这一特色产品的生产、加工及质量要求而制定的地方标准。该标准对嵊泗贻贝的产地环境、品种选择、养殖管理、质量要求以及检验方法等进行了明确规定，旨在确保嵊泗贻贝的产品质量和地域特色。以下将从几个关键点对标准的重要条文进行详细解读。

产地环境

标准指出，嵊泗贻贝的养殖区域应位于嵊泗县所辖海域内，具体包括黄龙岛、枸杞岛、嵊山岛、花鸟岛等岛屿周边的海区。这些区域的海水水质需符合国家海水水质标准二类及以上的要求，且潮流畅通，盐度在15‰至34‰之间，水温适宜贻贝生长。这表明，嵊泗贻贝的独特品质与其特定的自然环境密切相关，尤其是清洁的海水和适宜的温度条件对于贻贝的生长至关重要。

种质要求

标准强调，用于养殖的贻贝种苗必须来源于嵊泗县区域内自然繁殖或人工培育的健康个体。种苗的选择需满足无病害、活力强的标准，并且要经过严格的质量检测。这一规定确保了嵊泗贻贝的纯正血统和优良品质，避免了外来物种混入影响产品的独特性。

养殖管理

在养殖过程中，标准提出了科学合理的管理措施。例如，要求合理控制养殖密度，保持良好的水体交换，定期清理养殖设施以防止污染。此外，还提倡采用生态友好型的养殖方式，减少化学药物的使用，保护海洋生态环境。这些措施不仅有助于提高贻贝的产量和质量，也有利于维护当地的生态平衡。

质量要求

对于成品贻贝的质量标准，标准设定了明确的指标体系。包括但不限于鲜度、肉质饱满度、色泽、重金属含量等多个方面。其中，鲜度是评价贻贝品质的重要指标之一，要求新鲜度指数不低于80分；肉质饱满度则需达到70%以上。同时，对铅、镉、汞等有害物质的限量也作出了严格规定，确保食品安全。

检验方法

为了保证上述各项指标能够得到有效验证，标准还详细描述了相应的检验方法和技术手段。比如，通过感官检查评估外观特征，利用仪器分析测定营养成分及污染物水平等。这种方法论为生产和销售环节提供了可靠的技术支持，使得产品质量控制更加精准有效。

综上所述，《地理标志产品 嵊泗贻贝》(DB3309/T 93-2022)通过对产地环境、种质要求、养殖管理和质量要求等方面作出全面细致的规定，为嵊泗贻贝的品牌建设奠定了坚实基础。它不仅是保障消费者权益的有效工具，也是推动地方经济发展的重要助力。