TCNLIC 0149-2024 生态酿酒评价规范 白酒企业

近年来，随着消费者对健康和环保意识的提升，生态酿酒逐渐成为白酒行业的重要发展方向。在此背景下，TCNLIC 0149-2024《生态酿酒评价规范》应运而生。相较于旧版标准，新版标准在多个方面进行了优化与更新。今天，我们将聚焦于“原料选用”这一关键条文，探讨其在实际应用中的具体操作方法。

原料选用标准的新老版本差异

在旧版标准中，对于酿酒原料的要求主要集中在质量检测和来源追溯上，虽然强调了优质原料的重要性，但缺乏具体的指导性措施。而在新版标准中，“原料选用”被赋予了更加详细的定义，并提出了更为严格的执行要求。新版标准不仅明确了原料的选择范围，还特别增加了关于可持续采购及环境保护的相关条款。

例如，在原料选择方面，新版标准要求企业优先采用本地化种植且符合有机认证标准的小麦、高粱等农作物作为生产原料。此外，还鼓励企业在整个供应链过程中实施绿色物流管理，减少运输过程中的碳排放量。

如何有效落实原料选用标准？

为了更好地贯彻执行这些新规定，白酒生产企业可以从以下几个方面入手：

1. 建立完善的供应商评估体系：定期对所有原料供应商进行资质审查，确保其具备合法经营资格，并且能够提供符合有机认证要求的产品。同时，也要关注供应商是否采取了环保型耕作方式来培育作物。

2. 加强内部培训与沟通机制：组织员工参加有关生态酿酒理念和技术知识的学习活动，提高全员对于可持续发展理念的认识水平。另外，还需要建立健全的信息共享平台，便于各部门之间及时交流最新动态信息。

3. 推行绿色包装策略：除了注重原材料本身的环保属性之外，还应该考虑最终产品的外包装设计是否符合低碳环保原则。比如使用可降解材料制作瓶身标签或者减少不必要的装饰元素等。

4. 开展联合研究项目：与其他相关机构合作共同探索如何进一步降低酿酒环节中的能源消耗和废弃物产生量。通过技术创新不断改进生产工艺流程，从而达到既保证产品质量又兼顾环境保护的目的。

总之，《生态酿酒评价规范》（TCNLIC 0149-2024）为企业指明了一条可持续发展的道路。通过对“原料选用”这条核心内容的理解与实践，白酒生产企业不仅可以满足日益增长的社会期待，还能为自己赢得良好的品牌形象和社会声誉。希望上述分析能为行业内同仁们带来启发，并推动整个产业向着更加健康、绿色的方向迈进！