DB37T 4572—2022 畜禽产品质量安全监测抽样技术规范

DB37/T 4572—2022《畜禽产品质量安全监测抽样技术规范》是山东省地方标准，于2022年发布实施。该标准规定了畜禽产品质量安全监测的抽样原则、抽样方法、样品采集与保存等要求，适用于畜禽产品在生产、加工、流通等环节的质量安全监测。

以下是标准中一些关键条款的解读：

1. 抽样原则：抽样应具有代表性，确保所抽取的样本能够反映整个批次产品的质量状况。抽样时应考虑产品的种类、数量、生产日期等因素，尽量使样本均匀分布于整批产品之中。

2. 抽样方法：标准推荐采用随机抽样的方法，即从待检批次中随机选择一定数量的产品作为样本。对于大规模批量的产品，可以采用系统抽样或分层抽样的方式。具体操作时，需明确抽样基数和抽样量，并做好抽样记录。

3. 样品采集：样品采集应在无菌条件下进行，使用专用工具和容器。采集过程中应注意避免样品受到污染。对于液体样品，应充分混合后再取样；对于固体样品，应从不同部位取样并混合均匀。

4. 样品保存：采集后的样品应及时送往实验室检测。在运输和保存期间，应采取适当的措施防止样品变质或受到污染。冷冻样品应在-18℃以下保存，冷藏样品应在0-4℃条件下保存。

5. 抽样记录：每次抽样都应详细记录抽样时间、地点、批次号、产品名称、规格、数量等信息，并由抽样人员签字确认。这些记录将作为后续检测和追溯的重要依据。

6. 抽样设备：使用的抽样设备应当清洁、干燥、无异味，且不会对样品造成污染。抽样前应对设备进行检查和校准，确保其处于正常工作状态。

以上内容是DB37/T 4572—2022标准中的重要内容，正确理解和执行这些规定有助于提高畜禽产品质量安全监测工作的科学性和准确性。