DB4502T 0021-2022 柳州螺蛳粉地理标志证明商标保护管理规范

《柳州螺蛳粉地理标志证明商标保护管理规范 DB4502T 0021-2022》是广西柳州市为保护和规范使用“柳州螺蛳粉”地理标志而制定的地方标准。以下是对该标准中一些关键条款的深度解读：

地理标志定义与范围

标准明确指出，“柳州螺蛳粉”是指在特定地理区域内，以当地特有的原材料和传统工艺制作而成的螺蛳粉产品。这一定义强调了产品的原产地属性，确保只有符合特定条件的产品才能使用该地理标志。

原材料要求

标准对生产“柳州螺蛳粉”的主要原材料提出了严格要求，包括大米、螺蛳、酸笋等。例如，大米需选用柳州本地种植的优质籼稻米，螺蛳则要求来源于柳江及其支流的自然水域。这些规定旨在保证原材料的质量和纯正性，从而影响最终产品的风味。

生产工艺规范

标准详细描述了从原料处理到成品包装的全过程工艺流程。其中包括发酵酸笋的技术参数、熬制螺蛳汤的具体步骤等。通过标准化生产工艺，可以有效控制产品质量的一致性，避免因操作不当导致的产品差异。

质量检测与认证

为了确保每一批次的产品都达到标准要求，标准规定了必要的质量检测项目和方法。此外，还设立了专门的认证机构负责对申请使用地理标志的企业进行审核。只有通过严格审查的企业才能合法使用“柳州螺蛳粉”地理标志。

监督与管理

标准强调了政府相关部门对于地理标志使用的监督职责，并建立了相应的投诉举报机制。任何未经授权擅自使用“柳州螺蛳粉”地理标志的行为都将受到法律制裁。这不仅维护了合法使用者的利益，也保障了消费者的权益。

以上是对《柳州螺蛳粉地理标志证明商标保护管理规范 DB4502T 0021-2022》部分重要内容的深入解析。该标准的实施对于提升“柳州螺蛳粉”的品牌形象、促进地方经济发展具有重要意义。