DB4502T 0010-2022 预包装柳州螺蛳粉专卖点与展销服务管理规范

《DB4502T 0010-2022预包装柳州螺蛳粉专卖点与展销服务管理规范》是广西壮族自治区柳州市发布的关于柳州螺蛳粉专卖点和展销服务的标准化文件。以下将选取部分关键条款进行详细解读。

一、术语和定义

本标准明确了“预包装柳州螺蛳粉”的概念，即采用密封包装形式，以米粉为主料，配以酸笋、花生、腐竹等传统配料，经特定工艺加工而成的产品。这一定义为后续各项要求提供了基础依据，确保所有参与者对产品的认知一致。

二、选址与布局

标准指出，专卖点应选择人流量较大且交通便利的位置，周边环境需整洁卫生。对于展销场地，则要求面积不得少于30平方米，并配备足够的展示货架及冷藏设备。这些规定旨在保证消费者能够方便快捷地购买到产品，同时维护良好的购物体验。

三、人员管理

从事该领域工作的员工必须经过专业培训并持有健康证明。此外，还需定期接受食品安全知识考核，以提高整体服务水平。通过严格的人员准入机制，可以有效预防因人为因素导致的质量问题发生。

四、商品陈列与销售

商品应当按照类别分区摆放，保持货架清洁整齐。特别强调了预包装柳州螺蛳粉的存放温度应控制在20℃以下，避免因高温影响食品品质。另外，在促销活动中不得虚假宣传或夸大效果，确保信息真实可靠。

五、售后服务

一旦发现有质量问题的商品，商家需立即停止销售并向顾客说明情况予以退换货处理。建立完善的投诉反馈渠道也是必不可少的环节之一，以便及时解决消费者遇到的问题，增强客户满意度。

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