DB15T 2824—2022 敖汉沙棘油加工技术规程

敖汉沙棘油加工技术规程(DB15/T 2824—2022)是内蒙古自治区针对沙棘油加工制定的一项地方标准。该标准对敖汉地区沙棘油的加工工艺进行了规范，以确保产品质量和安全。以下是对标准中一些重要条文的详细解读。

首先，在原料要求方面，标准明确规定了沙棘果和沙棘籽的选择标准。原料应来自无污染环境，且在采摘后需尽快进行处理以保持新鲜度。此外，对于沙棘果的成熟度也有具体要求，一般应在果实完全成熟时采集，这样可以保证油脂的品质。

其次，在加工工艺环节，标准特别强调了清洗、干燥、压榨等关键步骤的技术参数。例如，清洗过程要彻底去除杂质，干燥温度不宜过高以防营养成分损失，而压榨压力则需要根据实际情况调整，以达到最佳出油率同时保护油脂质量。

再者，关于产品的质量控制，标准提出了多项检测指标，包括酸价、过氧化值以及脂肪酸组成等。这些指标直接关系到沙棘油的安全性和营养价值。标准还指出，所有产品都必须经过严格的出厂检验才能上市销售。

最后，标准还涉及到了生产过程中的卫生管理措施，比如设备清洁消毒频次、人员健康状况检查等内容，这些都是保障食品安全不可或缺的部分。

综上所述，DB15/T 2824—2022敖汉沙棘油加工技术规程从原料选择到成品检验都给出了明确指导，为当地沙棘油产业健康发展提供了技术支持。遵循这一标准不仅能够提高产品质量，还能增强消费者信心，促进区域经济发展。