DB35T 2079-2022 象洞鸡 品种

象洞鸡是福建省龙岩市武平县的特色家禽品种，以其独特的生长环境和优良的肉质而闻名。DB35/T 2079-2022《象洞鸡》标准对这一地方品种进行了系统规范，以下是该标准的重要条文及其详细解读：

1. 品种特征：标准明确指出象洞鸡具有以下显著特征：体型中等偏小，羽毛紧密且富有光泽，喙呈浅黄色或灰褐色，皮肤为浅黄色或淡白色。这些外貌特征不仅反映了象洞鸡的遗传特性，也为其养殖管理提供了直观依据。

2. 生长环境要求：标准强调象洞鸡适宜在海拔300米至800米之间的山区环境中饲养，要求空气清新、水源清洁、植被丰富。这样的生态环境有助于保持象洞鸡的健康状态，并促进其自然习性的发挥，比如自由觅食和活动。

3. 饲料与营养：根据标准规定，象洞鸡的日粮应包含谷物类（如玉米、稻谷）、豆粕以及适量青绿饲料。同时需确保饲料中蛋白质含量不低于16%，钙磷比例合理，以满足其生长发育需求。这不仅保证了鸡肉品质，还减少了因营养不良导致疾病的风险。

4. 疫病防控：标准提出了科学合理的防疫措施，包括定期消毒圈舍、免疫接种疫苗等。特别提到要关注新城疫、禽流感等高发疾病的预防工作，确保整个养殖过程的安全可控。

5. 屠宰与加工：对于屠宰前后的处理流程，标准给出了具体指导，例如宰杀后需立即冷却降温至0℃～4℃之间存放不超过24小时，这样可以有效抑制细菌滋生，延长保鲜时间。此外，在分割包装时也要注意卫生条件，避免二次污染。

6. 质量评定：最后，标准还设定了详细的感官指标来评价象洞鸡产品的优劣，主要包括肌肉纤维细腻度、脂肪分布均匀性以及整体风味等方面。通过这些量化标准，消费者能够更准确地判断购买到的产品是否符合预期。

综上所述，《象洞鸡》DB35/T 2029-2022标准从多个维度全面覆盖了象洞鸡从育雏到餐桌全过程的技术要点，为当地养殖户提供了强有力的技术支撑，同时也保障了市场供应端的质量稳定性和安全性。