DB52T 737-2022 匀香型白酒质量要求

匀香型白酒作为一种特色鲜明的白酒类型，其质量要求在DB52/T 737-2022中得到了明确规定。以下是对该标准中重要条文的详细解读。

首先，在感官要求方面，匀香型白酒应当具备清澈透明、无悬浮物、无沉淀的特点。其香气应具有独特的匀香风格，优雅且持久，入口绵甜爽净，回味悠长。色泽上要求无色或微黄，这体现了对产品外观和内在品质的高度关注。

其次，在理化指标部分，酒精度是衡量白酒品质的重要参数之一，标准中规定了不同酒精度范围内的具体要求。例如，对于40%vol以上的酒品，总酸（以乙酸计）含量不得低于一定数值，而总酯（以乙酸乙酯计）则需达到特定标准。这些指标直接关系到白酒的口感与稳定性，确保了消费者能够享受到高品质的产品体验。

再者，卫生指标同样不容忽视。铅含量不得超过限定值，这是为了保障消费者的健康安全。此外，甲醇含量也受到严格控制，避免因超标而对人体造成伤害。这些严格的卫生标准反映了现代食品安全管理的理念。

最后，净含量的允许偏差也是评定产品质量的一个关键因素。标准明确了每瓶酒的实际净含量与标注净含量之间的最大允许差异，这对于维护市场秩序、保护消费者权益具有重要意义。

综上所述，DB52/T 737-2022从多个维度对匀香型白酒的质量提出了明确要求，涵盖了感官、理化、卫生以及净含量等多个方面，为生产企业提供了详细的指导，同时也为消费者提供了可靠的质量保证。