DB4206T 42-2021 蒲公英叶茶加工技术规程

《DB4206T 42-2021 蒲公英叶茶加工技术规程》是湖北省宜昌市制定的一项地方标准，旨在规范蒲公英叶茶的加工流程，确保产品质量。以下将从几个关键条文入手，深入解析其核心内容。

一、原料要求

该标准明确指出，用于制作蒲公英叶茶的原料必须是新鲜、无污染的蒲公英叶片。具体来说，采摘时间应在蒲公英开花前一周内进行，此时叶片中的营养成分最为丰富。同时，原料应避免受到农药残留和重金属污染的影响，这不仅关系到产品的安全性，也影响最终口感。

二、加工工艺

在加工工艺方面，标准提出了“三步法”：首先是对采摘回来的新鲜叶片进行清洗处理，去除表面灰尘与杂质；其次是杀青步骤，采用蒸汽或热风的方式迅速钝化酶活性，保持绿色色泽；最后一步则是干燥工序，通过低温烘干的方式使水分含量降至安全范围之内。整个过程中需严格控制温度和湿度条件，以保证成品质量。

三、质量检验

对于成品的质量检验，标准强调了感官指标、理化指标以及卫生指标三个方面。感官上要求色泽均匀、香气纯正；理化指标包括水分含量不超过6%，总灰分不大于8%等；而卫生指标则涵盖了铅、镉等重金属限量值的规定。只有当所有项目均符合要求时，才能判定为合格产品。

四、包装贮存

关于产品的包装与储存，标准建议使用防潮、避光材质制成的密封袋，并标注生产日期、保质期等相关信息。储藏环境应保持通风干燥，避免阳光直射，且堆放高度不宜过高，以防压损包装。此外，还应注意定期检查库存情况，及时清理过期或变质的产品。

综上所述，《DB4206T 42-2021 蒲公英叶茶加工技术规程》从原料选择到成品出厂都制定了详尽的操作指南，有助于生产企业提高生产效率的同时保障消费者权益。任何从事相关业务的企业和个人都应当遵循此标准，共同维护行业健康发展。