DB61T 1522-2021 地理标志产品 永寿槐花蜜

《地理标志产品 永寿槐花蜜》（DB61/T 1522-2021）是陕西省为保护永寿槐花蜜这一特色农产品而制定的地方标准。该标准对永寿槐花蜜的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、蜜源植物、基本要求、检验方法、检验规则以及标志标签包装运输和贮存等内容进行了明确规定。

首先，关于地理标志产品保护范围，标准明确指出永寿槐花蜜的生产地域位于陕西省永寿县境内。这一范围内的特定自然生态环境，包括独特的气候条件和土壤类型，是形成永寿槐花蜜独特品质的重要因素。只有在这一区域内生产的槐花蜜才能称为永寿槐花蜜。

其次，在自然环境与蜜源植物方面，标准强调了永寿县特有的地理和气候条件对于槐花蜜品质的影响。这里春季温暖湿润，夏季炎热多雨，秋季凉爽干燥，冬季寒冷少雪，这种四季分明的气候非常适合槐树生长。同时，永寿县广泛分布的国槐是制作永寿槐花蜜的主要蜜源植物，其花期通常在每年的4月至6月之间，这段时间内采集的槐花蜜质量最佳。

再者，对于永寿槐花蜜的基本要求，标准提出了具体的质量指标。其中感官要求包括色泽呈浅琥珀色或琥珀色，具有槐花特有的香气，滋味纯正，无异味等；理化指标则要求水分含量不超过20%，蔗糖含量不得超过10%；微生物限量需符合相关食品安全国家标准的规定。

此外，标准还规定了检验方法和检验规则。检验方法应采用国家规定的蜂蜜检测方法，并确保样品采集的代表性。而检验规则则涵盖了抽样、判定规则及复检等内容，以保证产品质量的一致性和可靠性。

最后，关于标志标签包装运输和贮存，标准要求所有销售的永寿槐花蜜都必须在外包装上标明产品名称、生产者名称和地址、净含量、生产日期、保质期、产品标准代号、地理标志产品专用标志等信息。并且在运输过程中要注意避免日晒雨淋，防止污染；贮存时应置于通风干燥处，远离热源。

综上所述，《地理标志产品 永寿槐花蜜》（DB61/T 1522-2021）通过对生产地域、自然环境、蜜源植物、基本要求、检验方法、检验规则以及标志标签包装运输和贮存等方面的具体规定，全面规范了永寿槐花蜜的质量管理，有助于维护消费者权益，促进当地特色农业的发展。