DB61T 1472.3-2021 灵芝生产技术规范 第3部分：液体菌种生产技术

DB61/T 1472.3-2021《灵芝生产技术规范 第3部分：液体菌种生产技术》是陕西省地方标准，旨在规范灵芝液体菌种的生产流程和技术要求。以下对标准中的关键条文进行详细解读。

范围与术语

标准适用于以灵芝为原料的液体菌种生产。明确了液体菌种的定义以及生产过程中使用的相关术语，如培养基、灭菌等。这些基础概念的界定为后续操作提供了统一的标准。

生产环境要求

生产环境应符合无菌操作的要求，包括室内温度控制在20℃-25℃之间，相对湿度保持在60%-70%。空气洁净度需达到万级标准，确保生产过程不受外界污染影响。

培养基配制

液体培养基的配方需严格按照标准执行，通常包含葡萄糖、蛋白胨、酵母膏等多种成分。每种成分的比例都经过科学计算，目的是为了满足灵芝菌丝体生长的需求。此外，还需注意培养基的pH值调整至适宜范围（一般为5.5-6.5）。

灭菌处理

液体培养基在使用前必须经过高温高压灭菌处理。具体参数为121℃下维持20分钟。灭菌后的培养基需冷却至室温才能接种，避免过高温度杀死菌种。

接种操作

接种时要严格遵守无菌操作规程，采用专用工具将灵芝母种接入液体培养基中。接种量一般为培养基体积的1%-2%，过少会影响发酵效果，过多则可能导致污染风险增加。

发酵管理

发酵期间需要定期监测并记录各项指标，如温度、溶氧量、pH值等。当发现异常情况时应及时采取措施予以纠正。发酵时间通常设定为7-10天左右，具体时长视实际情况而定。

液体菌种质量检测

液体菌种成品需要进行全面的质量检验，主要包括外观检查、显微镜观察及活力测试等方面。合格的液体菌种应当呈现均匀一致的状态，并且具有良好的萌发能力和生长速度。

通过以上内容可以看出，《灵芝生产技术规范 第3部分：液体菌种生产技术》从多个角度对液体菌种生产的各个环节进行了细致的规定，有助于提高灵芝栽培的成功率和产品质量。希望从业者能够认真学习并严格执行该标准，从而推动整个行业的健康发展。