DB43T 2409-2022 柑橘采后商品化处理技术规程

DB43/T 2409-2022《柑橘采后商品化处理技术规程》是由湖南省市场监督管理局发布的一项地方标准，旨在规范柑橘从采摘到销售前的一系列商品化处理过程，确保柑橘的品质和安全性。以下将选取该标准中的几个关键条文进行详细解读。

1. 柑橘采收时间与方法

标准中规定，柑橘的最佳采收时间为果实达到成熟度且自然脱落率较低时。通常情况下，早熟品种应在10月中旬至11月上旬采收，晚熟品种则需在次年的2月至3月间完成采收。采收时应避免机械损伤，提倡使用剪刀等工具进行手工采摘，并注意保护果柄完整。

2. 预冷处理

预冷是保证柑橘品质的重要环节之一。标准要求在采收后尽快将柑橘置于温度为10℃±2℃、相对湿度为85%-90%的环境中进行预冷处理，时间不少于6小时。通过快速降低果实表面温度，可以有效抑制微生物生长，延长保鲜期。

3. 分级与包装

根据果实大小、色泽及病虫害情况对柑橘进行严格分级。每一等级内的单果重量差异不得超过规定范围。包装材料应选用无毒、无害、透气性良好的材质，如瓦楞纸箱或塑料筐。每箱（筐）装量不得超过20kg，并在外包装上标明产品名称、产地、生产日期等信息。

4. 贮藏条件

对于短期贮藏（不超过一个月），建议保持库内温度在7℃-10℃之间；长期贮藏（超过一个月）则需要控制在2℃-4℃范围内，同时维持相对湿度在90%-95%之间。此外，在整个贮存期间要定期检查库存状况，及时剔除腐烂变质的果实，防止交叉污染。

5. 运输要求

运输过程中应注意防震、防晒、防水措施，避免剧烈颠簸造成机械伤害。车厢内部温度应控制在5℃以上但不高于15℃，并且在整个运输途中不得随意开启车门通风换气。

通过遵循上述技术规程，能够显著提高柑橘产品的市场竞争力，满足消费者对高品质水果的需求。这不仅有助于促进当地农业经济发展，也为保障食品安全做出了积极贡献。