THBTSS 016-2024 远安黄茶-品种黄茶（绿茶）加工技术规程

远安黄茶是一种具有独特品质特征的黄茶类绿茶产品，其制作工艺融合了绿茶与黄茶的特点。在THBTSS 016-2024《远安黄茶-品种黄茶（绿茶）加工技术规程》中，有一项重要的修订内容是关于“闷黄工序”的具体要求变化。

在旧版标准中，对于闷黄工序的要求较为笼统，仅规定了“适度闷黄”这一原则性描述，缺乏具体的量化指标和操作指导。而在新版标准中，则明确规定了闷黄的时间、温度以及环境湿度的具体范围：即闷黄时间应控制在8至12小时之间，温度维持在35℃到45℃范围内，相对湿度保持在70%-85%之间。这样的调整使得生产者能够更加精准地掌握闷黄过程中的关键参数，从而有效提升产品质量稳定性。

以实际应用为例，在实施新版标准时，首先需要准备专用的闷黄设备，并确保其具备良好的温控和湿控功能。其次，在茶叶杀青后立即转入闷黄环节，将茶叶均匀摊放于透气性好的容器内，然后按照设定好的参数进行操作。在此过程中，需定期检查并记录相关数据，一旦发现超出允许范围，应及时采取措施予以纠正。通过严格遵守这些具体要求，可以更好地促进远安黄茶特有的色香味形形成，同时也能提高产品的市场竞争力。