DB4201T 664-2022 农贸市场建设和管理规范

DB4201T 664-2022《武汉市地方标准 市场建设与管理规范》是指导武汉地区农贸市场规范化建设与运营的重要依据。以下选取几个关键条款进行深度解读：

一、选址要求

标准规定农贸市场应选择在交通便利、人口集中且居民购买方便的区域。这主要是为了确保市场能够服务周边社区，满足市民日常采购需求。选址时还需考虑远离污染源和危险场所，保障食品安全。

二、建筑布局

要求市场内部布局合理，划分明确。主要分为交易区、仓储区、办公区等不同功能区域。交易区需设置独立的通道和出入口，避免人流物流交叉。这样的设计有利于提高经营效率，同时便于卫生管理和安全监管。

三、设施设备

强调配备完善的基础设施，包括通风换气系统、给排水设施、消防器材等。特别是对于生鲜食品销售区，要安装温控装置以保持适宜温度。这些设施是保证市场正常运行的基础条件。

四、环境卫生

明确规定每日清扫保洁制度，定期消毒杀菌。市场内禁止乱扔垃圾杂物，要求垃圾分类处理。良好的环境卫生不仅关系到消费者的健康，也是市场形象的重要体现。

五、食品安全管理

要求建立进货查验记录制度，索取供货商资质证明文件。对肉类、蔬菜等重点商品实施质量追溯管理。设立专门的检测室，配备快速检测仪器，及时发现并处置问题食品。

六、人员培训

规定市场开办者应对从业人员开展法律法规、职业道德等方面的教育培训。通过提升员工素质来增强整个市场的管理水平和服务质量。

以上内容构成了该标准的核心框架，为推动武汉市农贸市场向现代化、标准化方向发展提供了有力支撑。