DB41T 2357-2022 杜仲叶茶加工技术规程

杜仲叶茶是一种具有保健功能的特色茶品，其加工技术规程对保证产品质量至关重要。DB41/T 2357-2022《杜仲叶茶加工技术规程》为杜仲叶茶的生产提供了标准化指导。以下选取规程中的几个关键条文进行详细解读。

首先，在原料采集方面，规程明确规定了采摘的时间和标准。杜仲叶的最佳采摘期应在每年的5月至8月之间，此时叶片中的有效成分含量较高。采摘时应选择生长健壮、无病虫害的叶片，且以嫩叶为主，这有助于提高最终产品的品质和口感。

其次，在加工环节中，杀青是一个至关重要的步骤。规程要求杀青温度控制在180℃至220℃之间，时间为1.5到2分钟。这样的处理能够有效地破坏酶的活性，防止茶叶变色，并保留更多的营养成分。此外，杀青后需立即进行揉捻，以塑造茶叶的外形并促进内含物质的外溢。

再者，关于干燥工艺，规程指出干燥过程分为初烘和足干两个阶段。初烘温度宜设置在90℃至100℃，持续约10至15分钟；足干则需降低至60℃至70℃，直至茶叶含水量降至5%以下。这样分段式的干燥方法可以避免因温度过高导致的色泽损失以及过低造成的产品吸湿回潮问题。

最后，在包装储存上，规程强调产品应采用防潮、避光的材料进行密封包装，并存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。同时建议定期检查库存情况，确保产品不受污染或变质影响。

以上是DB41/T 2357-2022中一些核心内容的深度解析，遵循这些规范不仅有助于提升杜仲叶茶的整体质量水平，也能更好地满足消费者对于健康饮品的需求。