DB3212T 2041-2022 麦秸秆栽培双孢蘑菇生产技术规程

DB3212T 2041-2022《麦秸秆栽培双孢蘑菇生产技术规程》是一项地方标准，旨在规范利用麦秸秆栽培双孢蘑菇的整个生产流程。以下是对该标准中一些关键条款的深入解读：

原料选择与处理

标准指出，用于栽培的麦秸秆应新鲜、无霉变且含水量适中。在使用前需将麦秸秆切短至5-8厘米，并充分浸泡以确保其吸水膨胀均匀。这一过程不仅有助于提高后续发酵的效果，还能有效避免因原料过硬导致的通气不良问题。

发酵堆制

发酵是影响双孢蘑菇产量和品质的关键步骤之一。根据标准要求，发酵堆的高度应在1.2-1.5米之间，宽度为2-2.5米，长度则可根据实际场地条件调整。堆内温度需控制在60-70摄氏度之间维持至少两天，随后降至45-50摄氏度进行后发酵，时间不少于三天。此阶段主要是为了杀灭杂菌并促进有益微生物生长。

菌种培养

对于菌种的选择，标准强调必须选用经过认证的优质品种，并在专用的培养室内完成接种工作。接种后的初期培养环境温度宜保持在22-25摄氏度左右，空气相对湿度控制在85%-90%范围内。同时，定期检查菌丝生长状况，及时清除异常部分。

栽培管理

在正式进入栽培阶段时，需按照预先设计好的布局铺设好发酵好的基质层，并均匀撒上一层薄薄的覆土材料。播种后要密切监控棚内的温湿度变化，白天适当通风换气，夜间则加强保温措施。特别是在出菇高峰期，应增加喷雾频率来维持适宜的小气候条件。

此外，关于病虫害防治方面，提倡采用物理方法如黄板诱捕器等作为首选手段；化学药剂仅限于必要情况下使用，并严格遵守国家相关法律法规限制使用的农药种类及其施用量。

通过以上这些具体而细致的规定，本标准力求从源头到终端全面保障双孢蘑菇生产的质量与安全，同时也促进了资源循环利用，实现了经济效益与生态效益双赢的目标。