DB11T 2012-2022 淡水鱼养殖质量安全控制规范

DB11/T 2012-2022《淡水鱼养殖质量安全控制规范》是北京市地方标准，为淡水鱼养殖提供了全面的质量安全指导。以下选取几个重要条文进行详细解读。

首先，在养殖场环境要求部分，标准强调养殖场应远离工业污染源和生活污水排放口，确保水源清洁无污染。这不仅保证了鱼类的健康生长，也防止了有害物质通过食物链影响消费者健康。

其次，在投入品管理方面，标准明确规定禁止使用国家明令禁止的兽药、饲料添加剂等投入品。同时要求建立完整的用药记录制度，包括药品名称、使用剂量、使用方法及停药期等信息，以便追溯和监督。

再者，关于疾病防控措施，标准提倡采用生态防控技术，如合理放养密度、定期水质监测与调控等非药物手段来预防疾病发生。对于确实需要用药的情况，则必须按照规定的剂量和疗程执行，并严格遵守休药期规定。

最后，在产品检测与上市环节，标准要求对即将上市的产品进行抽样检测，确保其符合相关质量安全标准后方可销售。此外还鼓励企业实施可追溯系统建设，以提高产品质量管理水平。

这些关键内容体现了该标准在保障淡水鱼产品质量安全方面的科学性和实用性，有助于促进淡水鱼养殖业健康发展。