DB45T 2554-2022 富硒香菇生产技术规程

DB45/T 2554-2022《富硒香菇生产技术规程》是由广西壮族自治区市场监督管理局批准发布的，该标准对富硒香菇的生产过程进行了规范，旨在提高产品质量和安全性。以下是一些关键条文的详细解读：

1. 术语和定义：标准中明确了“富硒香菇”的定义为在香菇栽培过程中通过特定方法添加适量的硒元素，使得成品香菇中的硒含量达到一定水平的产品。这一定义为后续生产和检测提供了明确的标准依据。

2. 环境条件：要求种植基地应远离污染源，如工业区、交通干道等，并且土壤、水源需符合国家相关标准。这确保了富硒香菇从生长环境上就具备优良的基础条件。

3. 菌种选择与处理：规定了选用适应性强、抗病性好的优良品种作为母种，并且在接种前要经过严格的消毒处理以防止杂菌感染。同时强调了接种操作的技术要点，比如温度控制、湿度管理等。

4. 栽培基质配制：推荐使用木屑、棉籽壳为主要原料，并加入一定比例的稻草或麦秸等辅料来改善通气性和保水性。此外还提到可以在基质中适当添加硒肥，但必须按照科学配方比例进行，避免过量造成负面影响。

5. 田间管理：包括温度调控（一般保持在15℃~25℃之间）、通风换气以及水分供给等方面的要求。特别是在出菇期，需要密切观察并及时调整各项参数以促进优质高产。

6. 采收标准：当伞盖完全展开但尚未平展时即可采收，此时风味最佳且营养价值较高。采收后应及时清理场地，做好清洁卫生工作，防止病虫害传播。

7. 质量检验：产品上市前需按照相关规定进行抽样检测，确认其硒含量是否达标以及是否存在农药残留等问题。只有合格的产品才能进入市场流通环节。

以上内容概括了DB45/T 2554-2022的主要框架和重点条款，对于从事富硒香菇生产的从业者来说具有重要的指导意义。遵循这些规范不仅能够提升产品的品质，还能有效保障消费者的健康权益。