DB5202T029-2022 软籽石榴贮藏保鲜与运输规范

摘要：本文件规定了软籽石榴采收、贮藏、保鲜和运输的技术要求、操作规程及管理措施。本文件适用于软籽石榴的采后处理、贮藏保鲜与运输环节。
Title：Storage and Transportation Specifications for Soft-seed Pomegranate
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

《DB5202/T029—2022软籽石榴贮藏保鲜与运输规范》是由贵州省六盘水市提出并归口，规定了软籽石榴在贮藏、保鲜及运输过程中的术语和定义、基本要求、贮藏保鲜技术、运输要求等内容。以下将从几个关键点对这一标准进行解读。

一、术语和定义

标准中明确界定了“软籽石榴”的概念，即以突尼斯软籽石榴品种为主，果实饱满、籽粒柔软可食的石榴类型。这一定义为后续的技术操作提供了统一的标准参照。

二、基本要求

1. 产地环境：要求产地应远离污染源，土壤、空气、水质需符合相关国家标准。

2. 果实采收：采收时间应在果实充分成熟但未过熟阶段，避免机械损伤。

3. 分级包装：根据果实大小、色泽等指标进行分级，并使用透气性良好的包装材料。

三、贮藏保鲜技术

1. 温湿度控制：适宜的贮藏温度为1℃至4℃，相对湿度保持在85%到90%之间。

2. 气调贮藏：采用低氧高二氧化碳的气调方式，延长果实的新鲜度。

3. 化学处理：可以使用食品级防腐剂进行表面喷洒或浸泡处理。

4. 定期检查：定期检查贮藏库内的温湿度变化以及果实状态，及时调整管理措施。

四、运输要求

1. 运输工具：选择清洁卫生且具有保温功能的车辆。

2. 装卸作业：装卸过程中要轻拿轻放，防止碰撞造成损伤。

3. 在途监控：确保整个运输过程中的温湿度条件稳定，并做好记录。

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