DB53T 1118-2022 地理标志产品 施甸水蛭

DB53/T 1118-2022《地理标志产品 施甸水蛭》是一项重要的地方标准，用于规范施甸水蛭的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

范围

标准明确了适用范围，即本标准适用于云南省施甸县区域内生产的水蛭产品。这一规定确保了只有在特定地理区域内生产的水蛭才能使用“施甸水蛭”这一地理标志。

规范性引用文件

标准列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 19634《地理标志产品保护规定》等。这些引用文件为施甸水蛭的质量控制提供了理论依据和技术支持。

术语和定义

- 施甸水蛭：指产自云南省施甸县特定区域内的水蛭，具有独特的品质特征。

- 特定区域：包括施甸县的特定自然生态环境条件，如气候、土壤和水质等。

要求

# 感官要求

感官要求包括色泽、气味、形态等方面。例如，施甸水蛭的颜色应为深褐色至黑色，无异味，形态完整且无破损。

# 理化指标

标准对水蛭的水分含量、蛋白质含量等理化指标进行了明确规定。例如，水分含量不得超过一定的百分比，以保证产品的保存性和安全性。

# 卫生指标

卫生指标涉及重金属含量、农药残留等。标准要求施甸水蛭不得检出超过限量值的有害物质，确保消费者的健康安全。

检验方法

标准详细描述了如何进行感官检验、理化分析和微生物检测等。例如，感官检验需要专业的品评人员进行现场评估，而理化指标则通过实验室仪器测定。

标志、标签、包装、运输和贮存

- 标志：产品包装上应标明地理标志产品专用标志。

- 标签：标签内容需包括产品名称、产地、生产日期等信息。

- 包装：采用符合食品安全要求的包装材料。

- 运输和贮存：运输过程中避免剧烈震动，贮存环境需干燥、通风良好。

以上是DB53/T 1118-2022《地理标志产品 施甸水蛭》中的重要内容解读。该标准旨在通过严格的质量控制措施，提升施甸水蛭的品牌价值和市场竞争力，同时保障消费者的权益。