DB64T 1821-2022 羊肉冷链物流操作规程

DB64/T 1821-2022《羊肉冷链物流操作规程》是宁夏回族自治区发布的关于羊肉冷链物流的技术规范。该标准对羊肉从生产到销售的整个冷链过程进行了系统的规定，旨在确保羊肉品质和安全。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

收货环节

标准要求收货时应核对运输车辆温度记录及质量检测报告，确保运输过程中温度控制符合规定。具体来说，冷冻羊肉在运输和储存期间的温度应保持在-18℃以下，而冷却羊肉则应在0℃至4℃之间。收货方需检查货物包装是否完好无损，并确认产品标签上的信息与实际货物一致。

贮存管理

对于冷藏库的要求，标准指出温度应维持在-18℃±2℃范围内，相对湿度保持在95%以上。同时强调定期清理库内卫生，避免交叉污染。此外，还规定了不同批次的产品应分开存放，并且要有明确标识以便追溯。

运输配送

在运输过程中，标准特别强调要使用具备良好保温性能的专用冷藏车。装卸作业时动作要轻柔，防止造成机械损伤。长途运输还需配备实时监控设备来监测车厢内的温度变化情况。到达目的地后，应及时将货物转入符合要求的冷库存放。

销售服务

最后，在零售环节，标准建议商家设立独立的冷冻展示柜或冷藏展示柜用于存放待售的羊肉制品。销售人员需要接受相关培训，了解如何正确处理问题商品以及执行日常维护保养工作以保证设备正常运转。

以上就是对DB64/T 1821-2022部分重要内容所做的简要说明。遵循这些规范能够有效提升整个供应链管理水平，保障消费者健康权益。