DB23T 3317—2022 利用刺五加残渣栽培黑木耳技术规程

《DB23/T 3317—2022利用刺五加残渣栽培黑木耳技术规程》是一项专门针对利用刺五加残渣栽培黑木耳的技术规范。以下选取部分关键条文进行详细解读：

1. 范围

- 本标准规定了利用刺五加残渣栽培黑木耳的术语和定义、原料要求、培养料配制、灭菌、接种、发菌管理、出耳管理及采收等技术要求。

- 解读：这一部分明确了标准适用范围，涵盖了从原料到采收的全过程，确保栽培过程有章可循。

2. 术语和定义

- 刺五加残渣：指刺五加植物在提取有效成分后剩余的部分。

- 黑木耳：学名为Auricularia auricula，是担子菌门木耳科的一种食用菌。

- 解读：清晰地界定了核心概念，为后续操作提供了准确的语言基础，避免因术语理解不同而导致的操作偏差。

3. 培养料配制

- 原料组成应包括刺五加残渣、木屑、麸皮、玉米芯等，其中刺五加残渣占比不低于30%。

- 配方比例建议为：刺五加残渣30%-40%，木屑40%-50%，麸皮10%-15%，玉米芯10%-15%。

- 解读：强调了刺五加残渣作为主要原料的重要性，并给出了具体的配比范围，有助于提高培养基的质量，同时促进资源的循环利用。

4. 灭菌

- 灭菌温度应控制在121℃±1℃，时间为2小时。

- 解读：严格的灭菌条件可以有效杀灭杂菌，保证黑木耳菌种生长环境的纯净，减少病害发生几率。

5. 接种

- 每瓶接种量约为0.5g-0.8g，接种后需立即封口。

- 解读：精确控制接种量能够保证菌丝均匀分布，促进健康生长；及时封口则能防止外界污染。

6. 发菌管理

- 发菌室温度保持在22℃-25℃之间，相对湿度控制在70%-80%。

- 解读：适宜的温湿度条件有利于菌丝快速生长发育，缩短生产周期，提升产量。

7. 出耳管理

- 当耳片展开至直径达2cm时即可开始采收，采收前3天停止喷水。

- 解读：适时采收不仅能够保证黑木耳品质，还能避免过度成熟导致的产品质量下降。

8. 采收

- 采收时要轻拿轻放，避免损伤耳片；采收后的黑木耳应及时晾晒或烘干处理。

- 解读：细致的操作步骤有助于保护产品完整度，延长保质期，满足市场需求。

以上内容基于《DB23/T 3317—2022利用刺五加残渣栽培黑木耳技术规程》中的重要内容进行了深入分析，旨在帮助从业者更好地理解和执行该标准，从而实现高效、环保的黑木耳栽培目标。