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资源简介
摘要：本文件规定了利用刺五加残渣栽培黑木耳的术语和定义、生产环境要求、栽培技术要点、病虫害防治及采收与加工等要求。本文件适用于以刺五加残渣为原料进行黑木耳栽培的生产过程。
Title：Technical Regulations for Cultivating Auricularia auricula-judae Using Acanthopanax senticosus Residue
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020.01 -
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拓展解读
《DB23/T 3317—2022利用刺五加残渣栽培黑木耳技术规程》是一项专门针对利用刺五加残渣栽培黑木耳的技术规范。以下选取部分关键条文进行详细解读：
1. **范围**
- 本标准规定了利用刺五加残渣栽培黑木耳的术语和定义、原料要求、培养料配制、灭菌、接种、发菌管理、出耳管理及采收等技术要求。
- 解读：这一部分明确了标准适用范围，涵盖了从原料到采收的全过程，确保栽培过程有章可循。
2. **术语和定义**
- 刺五加残渣：指刺五加植物在提取有效成分后剩余的部分。
- 黑木耳：学名为Auricularia auricula，是担子菌门木耳科的一种食用菌。
- 解读：清晰地界定了核心概念，为后续操作提供了准确的语言基础，避免因术语理解不同而导致的操作偏差。
3. **培养料配制**
- 原料组成应包括刺五加残渣、木屑、麸皮、玉米芯等，其中刺五加残渣占比不低于30%。
- 配方比例建议为：刺五加残渣30%-40%，木屑40%-50%，麸皮10%-15%，玉米芯10%-15%。
- 解读：强调了刺五加残渣作为主要原料的重要性，并给出了具体的配比范围，有助于提高培养基的质量，同时促进资源的循环利用。
4. **灭菌**
- 灭菌温度应控制在121℃±1℃，时间为2小时。
- 解读：严格的灭菌条件可以有效杀灭杂菌，保证黑木耳菌种生长环境的纯净，减少病害发生几率。
5. **接种**
- 每瓶接种量约为0.5g-0.8g，接种后需立即封口。
- 解读：精确控制接种量能够保证菌丝均匀分布，促进健康生长；及时封口则能防止外界污染。
6. **发菌管理**
- 发菌室温度保持在22℃-25℃之间，相对湿度控制在70%-80%。
- 解读：适宜的温湿度条件有利于菌丝快速生长发育，缩短生产周期，提升产量。
7. **出耳管理**
- 当耳片展开至直径达2cm时即可开始采收，采收前3天停止喷水。
- 解读：适时采收不仅能够保证黑木耳品质，还能避免过度成熟导致的产品质量下降。
8. **采收**
- 采收时要轻拿轻放，避免损伤耳片；采收后的黑木耳应及时晾晒或烘干处理。
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最后更新时间 2025-06-03
