DB4117T 343-2022 生猪屠宰场建设技术指南

DB4117T 343-2022《生猪屠宰场建设技术指南》是河南省地方标准，为规范生猪屠宰场的建设和管理提供了技术依据。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

场址选择

标准要求屠宰场应远离居民区、学校、医院等人口密集区域至少500米以上，并且要避开水源保护区和自然保护区。此外，场址需具备良好的交通运输条件，确保废弃物能够方便运输处理。

布局设计

屠宰场内部布局应当合理分区，包括生产区、办公生活区以及废弃物处理区。其中，生产区内又细分为待宰间、屠宰间、冷却间等功能区域。各功能区之间要有物理隔离措施，防止交叉污染。

设施设备

对于屠宰设施，标准规定了必备的机械设备如自动麻电机、吊挂输送线等，并强调这些设备必须符合国家相关安全卫生标准。同时，还要求配备污水处理装置以满足环保要求。

卫生管理

在卫生管理方面，标准提出了严格的消毒制度。所有进入屠宰场的人员都必须经过更衣换鞋并接受紫外线照射消毒；动物入场前也要进行全面检查，确保无病害后方可允许入场。

污染物控制

针对污染物排放问题，标准特别指出，屠宰过程中产生的废水、废气及固体废物均需按照国家相关规定妥善处置。例如，废水需经预处理达到一定标准后再排入市政污水管网。

通过以上解读可以看出，《生猪屠宰场建设技术指南》从选址到运营全过程都做了细致的规定，旨在保障食品安全的同时也注重环境保护。遵循这一标准有助于提高整个行业的规范化水平。