DB42T 210-2022 地理标志产品 英山云雾茶

DB42/T 210-2022《地理标志产品 英山云雾茶》是一项湖北省地方标准，旨在规范英山云雾茶的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

1. 范围

标准适用于在湖北省英山县行政区域内生产的地理标志产品英山云雾茶。这一规定明确了英山云雾茶的地理范围，确保只有在特定地理区域内生产的茶叶才能使用此地理标志名称。

2. 规范性引用文件

标准引用了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 191 包装储运图示标志、GB/T 8302 茶 取样等。这些引用文件为英山云雾茶的质量控制提供了基础参考，保证其符合国家和行业的通用要求。

3. 术语和定义

标准对“英山云雾茶”进行了定义：产于湖北省英山县境内，选用适宜的茶树品种，按照传统工艺加工而成的具有独特品质特征的茶叶产品。这一定义强调了英山云雾茶的独特性和地域特色。

4. 自然环境

英山云雾茶产地应具备特定的自然条件，包括海拔高度、气候条件和土壤类型。例如，要求茶园平均海拔应在300米以上，年均气温在15℃左右，降水量充足且分布均匀。这些自然条件直接影响茶叶的生长和品质。

5. 品质要求

英山云雾茶的感官品质要求包括外形、汤色、香气、滋味和叶底五个方面。外形要求紧结匀整，色泽绿润；汤色要求清澈明亮；香气要求高长持久；滋味要求鲜爽回甘；叶底要求嫩匀完整。这些指标具体描述了英山云雾茶应有的感官特性。

6. 检验方法

标准规定了感官检验、理化检验和卫生检验的具体方法。感官检验主要通过视觉、嗅觉和味觉进行；理化检验包括水分、灰分、水浸出物等项目的测定；卫生检验则需符合GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量的要求。

7. 标志、包装、运输和贮存

英山云雾茶的包装材料应无毒无害，包装标志应清晰标明产品名称、生产者名称、地址、净含量等信息。运输过程中应避免日晒雨淋，贮存时应保持干燥通风，防止异味污染。

通过对这些重要条文的解读可以看出，DB42/T 210-2022标准从生产到市场流通的各个环节都对英山云雾茶提出了严格要求，旨在保护和提升英山云雾茶的品牌价值和市场竞争力。