DB34T 635-2022 地理标志产品 铜陵白姜

DB34/T 635-2022《地理标志产品 铜陵白姜》是一项安徽省地方标准，用于规范铜陵白姜的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

范围

标准适用于在安徽省铜陵市特定地理区域内生产的铜陵白姜。这一范围明确了产品的地域限制，确保了铜陵白姜的独特性和正宗性。

规范性引用文件

标准引用了一系列相关的国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品系列标准等。这些引用文件为铜陵白姜的质量控制提供了技术依据和支持。

术语和定义

- 铜陵白姜：指在安徽省铜陵市特定地理范围内种植，采用传统栽培技术和加工工艺制成的产品。

- 姜块：指从姜株上收获后经过清洗、晾晒等初步处理后的姜体部分。

要求

# 原料要求

铜陵白姜的原料必须来源于铜陵市特定地理区域内的土壤，并且需符合无公害农产品的要求。这意味着土壤环境、灌溉用水以及空气条件都应达到国家规定的安全标准。

# 生产过程

生产过程中禁止使用任何化学合成农药和化肥，强调了生态友好型农业的重要性。此外，还规定了轮作制度以保持土壤肥力。

# 感官特性

铜陵白姜应具有洁白或微黄的颜色，肉质细腻、脆嫩多汁，气味清香。这些感官特性是区分真假铜陵白姜的关键指标。

# 理化指标

包括水分含量不超过80%，总灰分不大于1.5%等具体数值要求。这些理化指标有助于保证产品质量的一致性。

# 卫生指标

重金属及农药残留不得超过国家规定的限量值。这确保了消费者食用安全。

检验方法

对于上述各项指标均给出了相应的检测方法，比如利用仪器测定水分含量，通过感官评价来判断外观品质等。

标志、包装、运输与贮存

产品包装上需标明产品名称、产地、生产者信息等内容；运输时避免日晒雨淋；储存环境温度宜低于20℃，相对湿度保持在65%-75%之间。

以上是对DB34/T 635-2022《地理标志产品 铜陵白姜》中部分内容的重点解析。这项标准不仅保护了铜陵白姜的品牌价值，也为消费者提供了可靠的质量保障。