DB15T 2666—2022 苜蓿草粉加工技术规程

摘要：本文件规定了苜蓿草粉加工的术语和定义、原料要求、加工工艺流程及技术要求、质量控制与管理要求。本文件适用于苜蓿草粉的加工生产及其相关活动。
Title：Processing Technology Regulations for Alfalfa Grass Powder
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

《DB15/T 2666—2022 苜蓿草粉加工技术规程》是一项内蒙古自治区的地方标准，旨在规范苜蓿草粉的加工流程，确保产品质量。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

### 原料选择与处理

标准要求原料应选用新鲜、无霉变、无污染的优质苜蓿草。在加工前，需对原料进行初步筛选，去除杂质和不符合质量要求的部分。这一环节对于保证最终产品的纯度至关重要。

### 加工工艺流程

标准规定了从原料预处理到成品包装的完整工艺流程。其中包括：

- **切碎**：将苜蓿草切成适当长度，以利于后续处理。

- **干燥**：采用适宜的方法降低水分含量至规定范围，通常为8%-12%，以防止微生物生长。

- **粉碎**：使用合适的设备将干燥后的苜蓿草粉碎成所需粒度。

- **分级**：根据颗粒大小进行分级处理，确保产品的一致性。

- **包装**：采用防潮、密封性能好的包装材料进行包装，并标注生产日期、保质期等信息。

### 质量控制

标准强调在整个加工过程中要严格控制质量。具体措施包括定期检查设备运行状态，监测环境条件（如温度、湿度），以及对半成品和成品进行抽样检验。此外，还要求建立完善的记录制度，以便追溯每个批次产品的生产情况。

### 安全卫生要求

为了保障食品安全，标准提出了严格的卫生管理措施。例如，加工车间应保持清洁，工作人员需穿戴整洁的工作服并遵守个人卫生规范。同时，还需定期对加工设备进行清洗消毒，避免交叉污染。

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