DB43T 1906-2020 食用籼稻优质品种

摘要：本文件规定了食用籼稻优质品种的术语和定义、品质要求、检验方法及判定规则。本文件适用于湖南省内食用籼稻优质品种的选育、推广、生产和质量评价。
Title：Edible Indica Rice Quality Varieties
中国标准分类号：B 32
国际标准分类号：67.080

DB43/T 1906-2020《食用籼稻优质品种》是湖南省地方标准，旨在规范和提升湖南地区籼稻的品质。以下是一些重要条文的详细解读：

1. **品种选育原则**：标准中明确指出，优质籼稻品种应具备高产、稳产、抗逆性强的特点。这意味着在选择或培育新品种时，不仅要考虑产量，还要确保其在不同环境下的稳定表现以及对病虫害、极端天气等逆境的抵抗能力。

2. **外观品质要求**：优质籼稻米粒要饱满均匀，色泽洁白有光泽，垩白度低。垩白是指大米胚乳中未完全填充的部分，垩白度低意味着米粒更加充实，口感更好。这一条强调了外观对于消费者接受度的重要性。

3. **理化指标**：包括直链淀粉含量、胶稠度、糊化温度等。直链淀粉含量适中（一般在18%-25%之间）可以保证米饭既不粘也不散；胶稠度反映米汤的黏稠程度，影响米饭的弹性和香味；而糊化温度则关系到煮饭时所需的温度条件。这些参数直接决定了米饭的口感和烹饪难度。

4. **食味品质评价**：通过感官评定的方法来衡量稻米的气味、味道、适口性等方面的表现。这一步骤非常重要，因为它最直观地反映了最终产品是否符合消费者的期望。

5. **生产管理措施**：建议采用科学合理的栽培技术，如适时播种、合理密植、平衡施肥等，以促进植株健康生长并提高产量。同时，还应注意田间卫生管理和病虫害综合防治，减少化学农药使用量，保护生态环境。

6. **收获与储藏**：当籽粒达到生理成熟期即可适时收割，并及时干燥入库。储藏过程中需注意控制温湿度条件，防止霉变及虫害发生，确保长期保存期间的质量不受影响。

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