DB63T 1185-2022 羊屠宰检疫技术规范

DB63/T 1185-2022《羊屠宰检疫技术规范》是由青海省市场监督管理局发布并实施的一项地方标准。该标准对羊屠宰前后的检疫流程、操作方法以及结果判定等方面进行了系统规定，旨在保障羊肉产品的质量安全，防止动物疫病传播。以下将选取其中的关键条款进行详细解读。

检疫对象与范围

标准明确指出，本规范适用于青海省行政区域内从事羊屠宰活动的企业和个人。这意味着所有在青海省内进行羊屠宰作业的相关单位和个人都必须严格遵守此规范。通过限定适用范围，确保了检疫工作的针对性和有效性，避免因管理不善导致的公共卫生风险。

屠宰前检查

根据标准要求，在屠宰之前应对待宰羊只进行全面健康状况评估。这包括但不限于观察羊只的精神状态、食欲情况、体温测量等基本生理指标。特别需要注意的是，对于来自疫区或者接触过患病动物的羊只，应采取更为严格的隔离措施，并由专业兽医人员进行详细检查后方可决定是否允许进入屠宰环节。这一环节的重要性在于及早发现潜在疾病隐患，从而减少疾病传播的可能性。

屠宰过程中检疫

在屠宰过程中，标准强调要对每个环节实施全程监控。例如，在放血阶段需注意观察血液颜色是否正常；剥皮时则要仔细查看皮肤表面是否存在异常斑点或溃疡等情况；内脏取出后还需逐项检查其完整性与新鲜程度。此外，还特别提到在分割胴体时应对淋巴结进行重点检验，因为这是判断某些传染病（如布氏杆菌病）的重要依据之一。这些细致入微的操作不仅有助于提高产品质量，更能有效预防人畜共患病的发生。

结果判定与处理

一旦完成上述各项检查之后，需要综合所有信息作出最终结论。如果确认无任何不符合规定的迹象，则可视为合格产品；反之，则需按照相关规定予以销毁或作进一步处理。值得注意的是，对于检出阳性样品的情况，除了及时上报当地农业主管部门外，还应当立即停止相关生产线运行，并彻底清洗消毒整个加工区域，以防止交叉污染。

总之，《羊屠宰检疫技术规范》(DB63/T 1185-2022)是一部非常实用且具有指导意义的标准文件。它从多个角度出发，为如何科学有效地开展羊屠宰检疫工作提供了全面而具体的指引。希望行业内各相关方能够认真学习并严格执行该标准，共同维护消费者权益和社会公共利益。