DB15T 2569—2022 食用农产品批发市场食品安全管理规范 果蔬类

DB15/T 2569—2022《食用农产品批发市场食品安全管理规范 果蔬类》是内蒙古自治区发布的关于果蔬类食用农产品批发市场食品安全管理的地方标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

术语和定义

标准首先明确了“食用农产品批发市场”、“果蔬类”等关键术语的概念，确保各方在执行过程中有统一的理解。例如，“食用农产品批发市场”是指专门从事食用农产品批发交易的场所，而“果蔬类”则涵盖了蔬菜和水果两大类别。

市场准入要求

市场准入是保障食品安全的第一道防线。标准规定，进入市场的果蔬类产品必须提供有效的产地证明或检验检疫合格证明。对于无法提供上述证明的产品，市场管理者应要求供应商提供自检报告或其他形式的质量保证文件。此外，还强调了对农药残留、重金属含量等指标的检测要求，确保入市产品的安全性。

经营者责任

标准明确了经营者的食品安全管理责任。经营者需建立进货查验记录制度，如实记录每批次产品的名称、数量、供货商信息等内容，并保存相关凭证至少两年。同时，经营者还应定期对库存商品进行检查，发现不符合食品安全标准的产品应及时下架并报告给市场监管部门。

检验检测

为了提高检测效率与准确性，标准建议市场配备快速检测设备，用于日常筛查。对于检测不合格的产品，应立即停止销售并向监管部门报告。此外，鼓励市场与第三方专业机构合作开展定期抽检工作，以增强消费者信心。

应急处置

面对突发食品安全事件时，标准提出了具体的应急响应措施。包括迅速隔离问题产品、追溯来源、控制扩散范围以及配合政府调查处理等步骤。通过建立健全应急预案体系，可以有效减少事故造成的损失和社会影响。

以上内容只是DB15/T 2569—2022标准的部分重点解读。全面理解和落实这一标准有助于提升整个行业水平，保护广大消费者的合法权益。