DB21T 3586-2022 鲍鱼菇熟料袋式栽培技术规程

摘要：本文件规定了鲍鱼菇熟料袋式栽培的术语和定义、产地环境、栽培季节、培养料配方、装袋与灭菌、接种与发菌管理、出菇管理、病虫害防治及采收。本文件适用于鲍鱼菇熟料袋式栽培技术。
Title：Technical Regulations for Cultivation of Pleurotus eryngii by Cooked Material Bag Method
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.01

DB21/T 3586-2022《鲍鱼菇熟料袋式栽培技术规程》是一项专门针对鲍鱼菇熟料袋式栽培的技术规范。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

### 一、术语和定义

标准中明确了“鲍鱼菇”、“熟料袋式栽培”等关键术语。例如，“鲍鱼菇”是指一种食用菌，学名为Pleurotus eryngii，因其肉质肥厚、味道鲜美而得名。“熟料袋式栽培”则是指将经过高温高压灭菌处理的培养基装入塑料袋中进行栽培的方式。这些定义为后续的技术操作提供了统一的标准术语基础。

### 二、环境条件要求

在环境条件方面，标准规定了适宜鲍鱼菇生长的温度、湿度及光照等基本参数。具体而言，栽培室内的温度应控制在15℃至25℃之间，相对湿度保持在85%到95%，并且需要有适当的通风换气系统来维持空气流通。此外，还强调了光照的重要性，认为适度的散射光有助于提高产量和品质。

### 三、原材料选择与处理

对于原材料的选择，标准指出应当选用新鲜、无霉变的新玉米芯、棉籽壳或其他富含纤维素的农业废弃物作为主要原料。同时，在使用前需对所有原材料进行彻底清洗并进行必要的预处理，比如粉碎或浸泡，以确保其能够充分吸收水分并促进菌丝体生长。

### 四、培养基配制

关于培养基配方，标准推荐了一种典型的组合比例：新玉米芯40%，棉籽壳40%，麸皮15%，石膏粉2%，石灰粉3%。这样的配比旨在平衡营养供给的同时避免过多氮素积累导致污染风险增加。另外，在实际操作过程中还需根据当地资源情况适当调整配方成分比例。

### 五、接种与发菌管理

接种环节要求严格遵守无菌操作流程，采用专用工具完成接种工作，并且要保证每个袋子内均匀分布菌种。发菌期间需要注意定期检查菌丝生长状况，一旦发现异常现象如杂菌污染等情况应及时采取措施予以解决。

### 六、出菇管理

当菌丝体完全覆盖整个培养基表面后即可进入出菇阶段。此时应逐渐降低室内温度至10℃左右，并加大通风量以便形成良好的温差刺激子实体分化。此外，还需注意控制好喷雾频率和水量，防止因过湿而导致烂棒现象发生。

### 七、采收标准

最后，在确定最佳收获时机时，标准给出了明确指示：当鲍鱼菇伞盖展开但尚未完全平展时即为理想状态。此时采摘不仅能够保证产品的新鲜度还能最大限度地保留营养价值。

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