DB14T 2450-2022 酸枣仁产地加工技术规程

DB14T 2450-2022《酸枣仁产地加工技术规程》是一项关于酸枣仁从采摘到成品加工全过程的技术规范。这项标准对于保障酸枣仁的质量、提高药效以及促进产业发展具有重要意义。以下是对该标准中几个关键条款的深入解读：

采收期确定

标准明确指出，酸枣仁的最佳采收时间为每年的9月中旬至10月上旬。这一时间段内，酸枣果实已经充分成熟，种仁饱满且含油量高，有利于后续加工。过早或过晚采收都会影响最终产品的品质。

清洗与干燥

清洗环节要求使用流动水彻底冲洗掉附着在酸枣表面的泥土和杂质。干燥过程则建议采用自然晾晒的方式，在通风良好、阳光充足的地方进行，避免暴晒导致有效成分损失。同时，规定了干燥后的水分含量应控制在10%以内，以确保储存期间不发生霉变。

去壳与筛选

去壳时需采用机械或手工方法去除果皮和果肉，保留完整的种仁。之后要对种仁进行仔细筛选，剔除破损、虫蛀及未成熟的颗粒，保证产品质量一致性。

炒制工艺

炒制是酸枣仁加工的重要步骤之一，标准对其温度和时间做出了严格限定：初温设定为120℃左右，随着炒制进程逐渐降低至80℃；整个过程持续约30分钟。这样的操作能够最大程度地激发种仁中的挥发油活性，提升其药用价值。

包装与贮藏

最后，成品应当密封包装，并置于阴凉干燥处保存，远离高温潮湿环境。每批产品都必须附有清晰标识，包括生产日期、批次编号等信息，便于追溯管理。

通过遵循以上规程，可以有效地提升酸枣仁的整体品质，满足市场需求的同时也保护了资源可持续利用。