DB 2113T 0002-2022 地理标志产品 建平红小豆

摘要：本文件规定了建平红小豆的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家市场监督管理总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的建平红小豆。
Title：Geographical Indication Product - Jianping Red Mung Beans
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

《地理标志产品 建平红小豆》（DB 2113/T 0002-2022）是辽宁省朝阳市建平县制定的一项地方标准，用于规范建平红小豆的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

### 地理范围

建平红小豆的产地限定在辽宁省朝阳市建平县所辖行政区域内的特定自然生态环境内。这些地区通常具有适宜的气候条件、土壤类型以及灌溉水源等自然因素，确保了红小豆独特的品质特征。

### 自然环境条件

1. **气候条件**：建平县属于温带大陆性季风气候区，四季分明，夏季温暖湿润，冬季寒冷干燥。这种气候有利于红小豆的生长发育。

2. **土壤条件**：以沙壤土为主，pH值适中，富含有机质和其他矿物质元素，有助于提高红小豆的产量和品质。

3. **灌溉水源**：主要依赖于天然降水或地下水资源，水质清洁无污染。

### 生产过程

#### 种子选择

应选用适应性强、抗病虫害能力好的优良品种，并且种子纯度需达到98%以上。播种前要对种子进行精选处理，去除杂质和不良种子。

#### 栽培管理

- **播种时间**：一般在春季4月中旬至5月初进行播种。

- **种植密度**：行距保持在30厘米左右，株距约为15厘米。

- **施肥与灌溉**：施足基肥后，在生长期根据实际情况追加适量肥料；合理安排灌溉次数，避免积水现象发生。

- **病虫害防治**：采用物理方法如粘虫板诱杀成虫，化学药剂使用时严格遵守国家相关规定。

### 质量要求

#### 感官指标

- **外观**：颗粒饱满均匀，色泽鲜艳呈红色或深红色。

- **气味**：具有正常的大豆香味，无异味。

- **口感**：煮熟后软糯适口，不夹生。

#### 理化指标

- **水分含量**：不超过12%。

- **蛋白质含量**：不低于20%。

- **脂肪含量**：控制在18%-22%之间。

#### 卫生安全指标

按照GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的规定执行，不得检出农药残留超标情况。

### 标志包装运输储存

产品外包装上必须标明产品名称、生产单位、地址、生产日期等内容。运输过程中要注意防潮防晒，储藏时应置于通风干燥处，远离有毒有害物质。

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