DB1306T 101 -2021 瓜蒌产地初加工技术规程

DB1306T 101 -2021《瓜蒌产地初加工技术规程》是一项重要的地方标准，对规范瓜蒌的产地初加工过程具有重要意义。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

原料采收

标准指出，瓜蒌应在果实充分成熟后进行采收。具体来说，应选择在秋季果实自然脱落或即将脱落时采摘。这一规定旨在确保瓜蒌达到最佳的药用价值和经济价值。

清洗与整理

采收后的瓜蒌需要立即进行清洗，去除表面的泥土和其他杂质。清洗过程中应使用流动清水，避免长时间浸泡导致营养成分流失。清洗后的瓜蒌还需进行初步整理，剔除病虫害果、破损果等不符合质量要求的部分。

切片处理

瓜蒌切片是其初加工的重要环节之一。标准建议将瓜蒌纵向切成厚度均匀的薄片，通常每片厚度控制在3-5毫米之间。切片时应注意保持刀具锋利，以减少对瓜蒌组织的破坏。切好的瓜蒌片应尽快进行干燥处理，防止霉变。

干燥方法

根据标准推荐，瓜蒌片可采用自然晾晒或人工烘干的方式进行干燥。自然晾晒需选择通风良好、阳光充足的地方，避免雨淋和污染。人工烘干则要求温度控制在40-60摄氏度范围内，直至瓜蒌片含水量降至安全水平（一般不超过12%）。干燥过程中要定期翻动瓜蒌片，确保均匀干燥。

包装储存

干燥后的瓜蒌片应按照规格分级包装，包装材料应符合食品安全要求，能够有效隔绝湿气和污染物。储存环境应保持干燥、阴凉，避免阳光直射和高温高湿条件，同时要注意防虫蛀和鼠害。

以上是对DB1306T 101 -2021标准中部分核心内容的深入解析，希望能帮助相关人员更好地理解和执行这项标准，从而提高瓜蒌产品的质量和市场竞争力。